19 dezembro, 2014 - Por Ana Lembo

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O natal está chegando, e com isso ficamos contando os dias para comer todas as coisas mais deliciosas que são feitas nesta data. Por exemplo, aqui em casa nunca pode faltar um delicioso peru, lombo, e frutas secas. Por usso, esse ano fizemos um prato juntando tudo que a gente ama, lombo, tamara e castanha e assim criamos este delicioso prato de natal, muito fácil de fazer e super saboroso!!! Vale a pena fazer ma sua ceia de natal viu!!

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Lombo recheado com tâmara e castanha do pará 

(Do Pão ao Caviar)

Ingredientes ( 6 pessoas):

  • 1 1/2 kg de lombo aberto em manta
  • suco de2 limões
  • 3 dentes de alho amassado
  • 1/2 xícara de gengibre ralado
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • 300 gr de tâmara
  • 150 gr de castanha do pará picada
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 4 colheres de sopa de mel

 

Modo de preparo: 

  1. Lave o lombo e enxugue. Numa tigela misture o limão o alho, o gengibre, sal e pimenta. Tempere a carne com a marinada e coloque em um refratário, cubra com papel alumínio e leve à geladeira por duas horas.
  2. No processador, processe as tâmaras até formar uma pasta. Misture a ela a castanha.
  3. Retire o lombo da marinada e reserve. Sobre o lombo aberto, espalhe o recheio e enrole como um rocambole. Amarre com um barbante e besunte com manteiga e mel.
  4. Coloque em uma assadeira e regue com a marinhada, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré aquecido a 180ºC por duas horas, regando sempre com o molho que se forma.
  5. Retire o papel alumínio e deixe por mais 30 minutos até dourar. Reserve a calda que se formou.
  6. Sirva fatiado, acompanhado da calda.

lombo recheado_

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17 dezembro, 2014 - Por Ana Lembo

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A receita de hoje é daquelas de comer rezando sabe? A primeira vez que comi esta torta de Noz Pecan foi em um restaurante em São Paulo chamado Guilhermina. Como eu estava de dieta, quase não provei a torta, mas como boa mulher que sou, não consegui resistir às amigas falando tão bem da dita cuja. Na hora que provei esta deliciosa torta foi a amor a primeira garfada, e por isso já pedi a receita para passar aqui!! Esta receita é perfeita para fazer agora no Natal!!

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Torta de noz pecan

(Do Pão ao Caviar)

Para a massa:

  • 250 gr de Farinha de trigo
  • 125 gr de
Manteiga
  • 1 Ovo
  • 90gr de Açúcar

Recheio:

  • 400gr de Purê de Abóbora (Coloque a abóbora na panela sem nada, e deixe ela cozinhar com a água que ela solta, e depois amasse-a)
  • 1 lata de
Leite condensado
  • 2 Ovos
  • Noz-moscada a gosto
  • Canela a agosto
  • 1 pitada de Sal

Cobertura:

  • 120 gr de Açúcar mascavo
  • 2 Ovos
  • 200 gr de
Noz pecan
  • 1 colher de sopa de Extrato de baunilha

Modo de preparo:

MASSA:

  1. Peneire a farinha. Então misture, à farinha peneirada, a manteiga fria – cortada em cubos pequenos – com a ponta dos dedos até esfarelar.
  2. Misture então o ovo e o açúcar. Mexa até ficar homogêneo.
  3. Faça uma bola e leve à geladeira coberta com papel filme por duas horas, para descansar. Depois retire, estique com um rolo de confeiteiro, e forre a forma de mais ou menos 25 cm de diâmetro (dê preferência às formas com fundo removível).
  4. Coloque a forma na geladeira novamente por 15 minutos.
  5. Com o garfo, faça leves furos na massa, isso evita que ela estufe. Asse a massa no forno pré aquecido180ºC, até ficar dourada. Reserve.

RECHEIO:

Em um ‘bowl’ misture o purê de abóbora, o leite condensado, os ovos, bata bem com um ‘fue’ e adicione os temperos (noz-moscada, canela e sal). Reserve.

COBERTURA:

Em um ‘bowl’ misture com ‘fue’ o açúcar mascavo, os ovos e a baunilha. Acrescente as nozes quebradas. Reserve.

MONTAGEM:

Coloque o creme de abóbora e a cobertura, sobre a massa pré-assada e já fria. Asse por 40min à 180C. Deixe esfriar e desenforme.

Guilhermina Mali Ribeiro Torta de Noz Pecan

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    16 dezembro, 2014 - Por Ana Lembo

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    O Badrutt’s Palace Hotel fica à beira do Lago St. Moritz é uma experiência que celebra o bem-estar, a boa mesa e as atividades ao ar livre em meio às paisagens inspiradoras dos Alpes Suíços. Com quase 120 anos, a trajetória da propriedade remonta a história do próprio destino. A família Badrutt foi uma das primeiras a idealizar para o destino atividades de inverno e a trazer hospedagens que prezam pelo requinte e serviço cuidadoso, inaugurando em 1986 o então Palace Hotel. Ao longo dos anos, recebeu desde membros da realeza e politicos a celebridades e hóspedes que valorizam elegância, tradição e serviço de qualidade. Referência na hoteleira suíça e de luxo, seu estilo clássico e refinado, típico da estética “luvas brancas” dessa região, não deixa, contudo, de trazer uma atmosfera contemporânea, em ambientes sempre impecáveis. Membro da The Leading Hotels of the World, Swiss Deluxe Hotels e Swiss Historic Hotels, o Badrutt’s Palace é uma propriedade familiar, independente, e mantém-se atual com frequentes modernizações (PlayStation 3, TVs de LED, entretenimento multimídia na suite, entre outros), porém sempre preservando sua identidade histórica.

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    16 dezembro, 2014 - Por Ana Lembo

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    O inverno Europeu já chegou, e com isso as estações de esqui por lá já começam a ferver e abrir. Agora, para nós, resta a grande dúvida, onde vou esquiar? Será que vou em Janeiro ou no Carnaval? Uma coisa posso garantir, qualquer uma das épocas e excelente, e com certeza as estações de esqui vão estar lotadas, e se Deus quiser com muita neve para nós!

    Uma coisa que eu adoro na Europa, é o fato de que se você estiver em uma cidade, é possível ir para diversas outras montanhas e cidades vizinhas apenas esquiando! Para vocês terem ideia, na Itália, mais precisamente na estação de esqui Pragelato é possível ir esquiando até a França não é demais?

    Por isso a Europa é tão bom para esquiar, pois ele oferece um mar de montanhas para todos os níveis, e gostos!

    Eu separei aqui uma lista de estações de esqui para você decidir em qual perfil se encaixa melhor.

    Suíça:

    St Moritz

    St Moritz

    Imagem: Reprodução

    St Moritz

    Onde se hospedar: Badrutt’s Palace e Kempinski

    Quantas pistas: 82

    Como chegar: Uma das vantagens de St. Moritz é que é possível chegar de diversos pontos como Milão, Genebra e Paris.

    Pontos fortes: No final de janeiro há um festival gastronômico fantástico acontecendo na cidade. Além disso há bons restaurantes, e lojas.

    Pontos fracos: Esta é uma das estações de esqui mais caras do mundo

    Preço do Lift: $336,00 ( Por 5 dias)

    Gstaad:

    Gstaad

    Gstaad

    Imagem: Reprodução

    Onde se hospedar: Le Grand Bellevue, Grand Hotel Park, Gstaad Palace Hotel.

    Quantas pistas: São no total 300 km de pistas

    Como chegar: A melhor forma de chegar em Gstaad é de Trem. A viagem entre Zurich e Gstaad leva 3h48 min, já se você for por Genebra a viagem dura cerca de 3horas.

    Pontos fortes: Por ter muitas pistas, nunca há tantas pessoas esquiando ao seu lado, o que é ótimo, pois diminui a chance de acidentes. A cidade de Gstaad é super agitada, com ótimo restaurantes, lojas de alto padrão e festas!

    Pontos fracos: Esta é uma das estações de esqui mais caras do mundo

    Preço do Lift: $300 ( Por 5 dias)

    França:

    courchevel

    Courchevel

    Onde se hospedar: Hotel La Sivolière, Hotel Le K2

    Quantas pistas: 311 pistas

    Como chegar: O jeito mais fácil de chegar e por Genebra, o percurso de carro dura apenas 2 horas.

    Pontos fortes: Courchevel, é uma das maiores estações de esqui, o interessante, é que é possível ir esquiando para outras cidades a partir de Courchevel. Na cidade há 7 restaurantes com estrelas Michelin.

    Preço do Lift: 368 euros  (por 5 dias)

     

    Itália:

    Estações de Ski na Europa

    Pragelato

    Pragelato

    Onde se hospedar: Club Med

    Quantas pistas: 400 km de pistas

    Como chegar: Alugue um carro a partir de Milão, a estrada leva cerca de 3 horas, ou saia direto de Turim, metade do caminho.

    Pontos fortes: O legal desta estação de esqui na Itália é que é possível ir até a França somente com ski no pé.

    Pontos fracos: Se você gosta de agitação esta estação não é muito recomendada.

    Preço do Lift: 190 euros (6 dias)

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      15 dezembro, 2014 - Por Ana Lembo
      O que fazer em Lima

      O que fazer em Lima

      A primeira coisa que me veio à cabeça quando programamos a nossa viagem para o Peru foi sem dúvida a comida, claro, a final o país é mundialmente reconhecido pela sua gastronomia fantástica! Mas, entre um restaurante e outro em Lima , sem duvida íamos precisar fazer alguma coisa, porque número 1, precisávamos fazer a digestão, e número dois queríamos muito conhecer a cidade! O gostoso em Lima é passear pelo charmoso bairro de Miraflores, ir ao parque, e conhecer o centro histórico. Com 2 a 3 noites e possível conhecer muito bem a cidade e principalmente os restaurantes.

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      12 dezembro, 2014 - Por Ana Lembo

      Lima 1dia

      Lima é uma das cidades mais fantásticas do mundo para se comer bem. O Peru é reconhecido mundialmente pela sua gastronomia, lá, assim com o Brasil, há inúmeros tipos de ingredientes, sabores, variações do mesmo, como as batatas e milho por exemplo, e além disso cada região têm a sua comida típica. Já fazia muito tempo que queríamos explorar este país, tanto pela comida, quanto pela sua beleza e população Nesta nossa última viagem, como já contamos aqui,  conseguimos conhecer um pouquinho de tudo, mas em Lima, nós nos apaixonamos ainda mais pela comida deste país. Então hoje vamos mostrar aqui os nossos restaurantes preferidos, e também falar de alguns que não conseguimos ir mas que nos recomendaram e muito!

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      11 dezembro, 2014 - Por Ana Lembo

      Manish

         O Manish é um restaurante maravilhoso em São Paulo quando o assunto é comida árabe. O restaurante fica localizado ao lado da Faria lima e da maioria dos escritórios da cidade, e por isso, durante a semana o Manish vive lotado de empresários em busca do seu almoço super convidativo, e com preços muito justos! A noite, e aos finais de semana esta atmosfera muda bastante, pois o salão do restaurante se torna recheado de famílias e amigos em busca de seu clericot, cervejas, para acompanhar suas delícias árabes! Além da comida, uma das coisas que mais gostamos do Manish é o ambiente amplo, claro, e super iluminado! Sim, a comida não pode ser esquecida, pois o Manish não vive só de quine crú e esfihas, os pratos quentes do restaurante são muito bons e valem a pena serem provados!

      Então vamos lá, seguem nossas sugestões de pratos!

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      8 dezembro, 2014 - Por Ana Lembo

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      Baião de Dois é um prato típico do Nordeste e o melhor que já provamos aqui em São Paulo foi no restaurante Jiquitaia, e por isso pedimos para o Marcelo, chefe do restaurante, nos ensinar a preparar este prato delicioso! Vale muito a pena fazer esta receita, mas quem quiser provar este prato “In loco” também pode ir ao restaurante que fica na R. Antônio Carlos, 268 em São Paulo.

      Baião de Dois:

      (Do Pão ao Caviar)

      Ingredientes: 

      • 1kg de arroz
      • 500g de feijão de corda
      • 200g de abóbora cabochá cortada em cubos pequenos
      • 300g de queijo coalho cortado em cubos e fritos por imersão
      • 300g de carne seca dessalgada
      • 300g de carne de sol cortada em cubos pequenos
      • 1 maço de coentro
      • 1 maço de cebolinha
      • 1 cebola média picada finamente
      • 1 cebola roxa cortada em julienne
      • 150g de lingüiça calabresa cortada em cubos pequenos
      • 1 cabeça de alho
      • Manteiga de garrafa a gosto
      • Óleo para fritar

      Modo de preparo: 

      Para ver o modo de preparo assista o nosso vídeo! Não esqueça de se inscrever no nosso canal do Youtube!

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      4 dezembro, 2014 - Por Ana Lembo

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      O hotel Sol y Luna é um excelente refúgio para aqueles que buscam tranquilidade, em meio às montanhas. O hotel fica na região do Vale Sagrado, mais precisamente na cidade de Urubamba. Desde o hotel, é possível fazer passeios para os diferentes centros arqueológicos, como por exemplo, a cidade de Ollaytaytambo, que está a apenas 30 minutos de lá.

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      No nosso caso nós fomos ao Sol Y Luna para descansar, afinal merecíamos colocar as nossas pernas para o ar depois de 4 dias de trilhas intensas com o Mountain Lodge, para saber mais sobre a trilha é só clicar aqui.

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        3 dezembro, 2014 - Por Ana Lembo

        Penne com caponata de berinjela

        Semana passada eu mostrei uma deliciosa receita de Iogurte de limão com crocante que aprendi na aula de cozinha do Le Pain Quotidien, e hoje nós vamos ensinar a fazer o prato principal da aula, que foi um delicioso Penne com caponata de berinjela . Essa receita é perfeita para o verão pois é leve, saudável e light, quer coisa melhor?

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        Penne com caponata de berinjela

        (Le Pain Quotidien)

        Ingredientes 2 porções: 

        • 180 gr de penne sem gluten cozido
        • 3 col. de sopa de caponata de berinjela
        • Molho de Tomate

        Ingredientes para o molho de tomate:

        • 1 cebola picada em quadradinhos
        • azeite
        • 1 lata de tomate pelati
        • 3 col. de sopa de açúcar
        • sal e pimenta a gosto
        • 100 ml de leite

        Ingredientes para a caponata: 

        • 1 berinjela em cubos
        • 1 pimentão vermelho picado
        • 1/2 cebola
        • 100 gr de nozes
        • 1 galho de alecrim
        • 1 galho de tomilho
        • 2colheres de sopa de azeite
        • sal e pimenta a gosto

        Modo de preparo da Caponata: 

        Coloque todos os ingredientes em uma forma e asse por 20 minutos. Reserve

        Modo de preparo do molho de tomate: 

        Em uma panela coloque o azeite e a cebola, depois junte somente os tomates picados grosseiramente, então adicione o caldo que vem na lata, o leite, sal, e açúcar e deixe ferver em fogo baixo por 30 minutos.

        Montagem:

        Coloque em um prato a massa, o molho de tomate e um pouco da caponata!

        Penne com caponata de berinjela

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        1 dezembro, 2014 - Por Ana Lembo

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        Machu Picchu é um dos pontos turísticos mais visitados do mundo, por dia passam por ali 2.500 pessoas! Acredito que todos que passam por este centro arqueológico ficam impressionados, pois se por foto parecia algo mágico e até um pouco místico, ao chegar ali, ficamos ainda mais encantados com toda sua beleza, tamanho e complexidade.

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        27 novembro, 2014 - Por Ana Lembo

        iogurte de limão com crocante

        Finalmente resolvemos encarar uma dieta, confesso que esta tarefa não está sendo muito fácil, mas as vezes o corpo nos pede para a gente dar uma maneirada não é mesmo? Por isso, eu fiz uma promessa junto com a minha personal de ficarmos 1 mês sem beber ou comer açúcar! Por isso, vou tentar trazer algumas receitas mais saudáveis, para quem estiver no projeto verão e outras nem tanto!

        Esta semana fui convidado pela Le Pain Quotidien, uma deliciosa boulangerie e restaurante vindo da Belgica, para aprender pratos orgânicos e funcionais! A receita que fizemos na aula foi um iogurte de limão com crocante de massa sablé, tinha uma base de massa sablé, aquela massa da torta de morango sabe, e por cima ia um iogurte de limão e manga! Eu não pude comer o crocante, pois ia açúcar, mas ao meu lado vi todos raspando o potinho e por isso vou passar a receita para vocês!

        Imprimir Receita

        Sobremesa de iogurte de limão com crocante 

        Ingredientes:

        • 130 gr de Iogurte de limão ou normal
        • 1 colher de sopa de Manga em cubo ou frutas vermelhas
        • 20 gr Sablé triturada grosseiramente


        Receita Massa Sablé: 

        • 500 gr de farinha
        • 300 gr de manteiga
        • 190 gr de açúcar
        • 2 ovos pequenos
        • 2,5 gr de fermento
        • uma pitada de sal

        Modo de preparo: 

        1. Misture todos os ingredientes da massa até ficar homogêneo, enrole a massa em papel filme e deixe descansar por 30 minutos na geladeira
        2. Abra a massa e coloque em uma forma e asse por 15 min a 180º, até a massa ficar dourada.

        Montagem: 

        Em um cominho de vidro, coloque um pouco da massa já triturada, depois o iogurte e por último a manga. Decore com folha de hortelã.

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        25 novembro, 2014 - Por Ana Lembo

        panela arno

         

        Você já pensou que aquela receita que você ama de paixão pode virar um prêmio incrível?  Pois é, isto não é sonho, é a mais pura verdade. O site Que Gourmet criou o Concurso Cultural “Receita Regional”, com o apoio dos nosso blog o Gastrolandia e o Diga Maria!

        Sabe aquela receita regional, que só a sua família sabe fazer, ou aquela receita que leva um tempero especial da sua cidade, pois bem, a partir de hoje ela valerá prêmios incríveis como, uma batedeira e liquidificador para o primeiro lugar, uma deliciosa máquina de café ao segundo colocado, e um conjunto lindo de panelas para o terceiro lugar, imagina ganhar um desses presentões no natal!? Então vamos às regras!

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        * Envie uma receita culinária que considera deliciosa e que contenha algum ingrediente típico ou que lembre um lugar em sua vida. Junto com a receita mande uma frase de até 300 caracteres explicando por quê da escolha da receita e por quê ela caracteriza o lugar escolhido.

        * A receita deverá ser enviada para o email [email protected], contendo: nome, endereço, endereço de email, idade, profissão, telefone e RG. No assunto do email colocar: Receita Cultural / Blog (colocar o nome do blog organizador onde você ficou sabendo do concurso).

        *A receita deve ser enviada entre os dias 24/11 até o dia 12/12 o resultado será anunciado no dia 20 de dezembro de 2014.

        * A banca julgadora será composta pelos blogs participantes.

        Obs: Sugerimos que o participante também poste a receita no Que Gourmet, pois em caso de dúvida ou empate, nós da comissão julgadora iremos levar em consideração as receitas que possuem maior número de likes no site.

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        Agora já sabe, separe a sua melhor receita e nos envie!

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        25 novembro, 2014 - Por Ana Lembo

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        O Peru é um país fantástico, que assim como o Brasil, possui uma biodiversidade maravilhosa, uma cultura linda, e uma riqueza gastronômica fenomenal! Conhecer este país foi um presente para nós por muitos aspectos, o primeiro é que nós conseguimos conhecer a cultura deste povo muito afundo, devido a trilha Lares Adventure que fizemos, além disso, provamos comidas que não conhecíamos, e desafiamos todos os nossos limites durante os 3 dias de caminhadas pesadas, onde por muitas vezes, pensamos que não iríamos terminar, mas que no mesmo instante tirávamos uma energia que acredito que vinha das montanhas!

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        1º ao 3º dia: 

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        Vou explicar um pouco desta nova trilha, pois acredito que muitos queiram saber como funciona. Pois bem, vamos começar do princípio, o Mountain Lodge já existe a muito tempo, e a sua trilha mais famosa era a Salkantay, porém esta trilha exige um preparo físico muito grande, e além disso ela dura 7 dias. Por isso, pensando nas pessoas que querem fazer uma trilha um pouco mais curta, e não tão difícil o Mountain Lodge criou a trilha Lares Adventure. Esta trilha têm a duração de 5 ou 7 noites, além disso ela possui 3 níveis de dificuldade, no mais fácil você caminha um pouco, mas a maior parte do tempo você faz atividades mais culturais, na trilha média, a caminhada já fica mais difícil, mas você pode usar o carro em uma parte, agora o “hard core”, que é o que fizemos você caminha durante todo o percurso, e as trilhas variam entre 12 a 17 km, e chegamos a 4.700 metros de altura!

        Nosso grupo

        Nosso grupo

        No primeiro dia achávamos que não iríamos conseguir fazer as outras trilhas, e olha que foram apenas 10 km, entre subidas e descidas. Mas o negócio é, no primeiro dia você está se aclimatizando, já no segundo e terceiro dia, apesar das trilhas ficarem bem maiores, mais ou menos 15 e 17 km respectivamente, você já está muito bem aclimatizado, e super acostumado com o ritmo, e no final você já está até pedindo bis.

        fotos tom peru_-2

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        Logo no começo da trilha ganhávamos uma “lancheira” com sanduíches, frutas, sucos, e água, sim muita água. Nós íamos comendo ao longo das paradas na trilha, sim nós parávamos bastante. Como o começo da trilha é só subida, estes descansos são necessários para recuperarmos o fôlego, e aguentarmos o restante da trilha.

        Parada para o lanche!

        Parada para o lanche!

        trilha peru primeiro dia_

        Cidade de Pisac

        Como eu falei, durante toda a caminhada nós fazíamos muitas paradas, mas ao invés de ser algo “entediante”, o nosso guia, que por sinal era espetacular, obrigada Ali, nos dava uma verdadeira aula de historia, nos presenteando com um banho de cultura local, nos mostrando os diferentes tipos de planta e seus aromas, falava muito sobre a plantação no peru, sobre o modo de subsistência da população local, ou seja foi maravilhoso poder aprender tanto em tão pouco tempo. Por sinal, esta foi uma das coisas que mais gostamos da trilha Lares Adventure, pois ela não é apenas uma trilha qualquer, onde você vai apenas para apreciar a paisagem, ela é também uma trilha muito cultural! 

        trilha2dia-5 trilha2dia-6

        Como saco vazio não para em pé, a comida não poderia ser deixada de lado. O Mountain Lodge, armava duas super tendas em paisagens lindas, com uma bela cozinha, e outra com uma mesona para que todos pudessem comer. No primeiro dia provamos um prato muito típico chamado pachamama, que é uma espécie de cozido com legumes, diferentes tipos de carne, tudo feito na terra, o resultada é fantástico!

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        A paisagem durante os três primeiros dias eram de deixar a gente sem ar, havia um mar de montanhas para todos os lados que olhássemos, muitos lagos ao longo do caminho, alguns pontos mais áridos, e outros com muito verde e árvores. Além disso o clima é completamente maluco, nós começávamos a caminhada já com muito calor, e por muitas vezes bravos de termos levados tanto casaco, mas ao longo da caminhada ao invés de ficar mais quente, pois estávamos nos exercitando, NÃO, chovia, depois nevava, depois fazia sol, uma verdadeira “salada mista”, vale lembrar que nós fomos em Setembro, e por isso o clima é meio doido!

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        Muita neve, no topo!! Estávamos a 4.700 metros

        Muita neve, no topo!! Estávamos a 4.700 metros

        fotos peru_-6

        Algo que muita gente nos perguntou é onde dormíamos, nesta trilha, você não acampa, na minha opinião esta é uma das melhores partes, pois como você chega muito cansado, não tem nada melhor do que um boa cama e um belo banho não é mesmo? Os lodges acabaram de ficar prontos e estão lindos super confortáveis! Estes lodges são como uma recompensas por todo o esforço feito ao longo do dia, então se prepare para uma deliciosa hidromassagem, uma comida boa e muito, mas muito conforto!

        Lodges

        Lodges

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        Eu não poderia fazer um texto sobre o Lares Adventure, e não falar do povo peruano, que nos deu uma bela lição de como ser feliz com pouco. No começo ficamos muito impressionados com aquele povo, e como eles viviam em uma situação tão precária, mas depois percebemos que eles são sim muito felizes com o que tem, e com o modo de vida que levam. Eles possuem uma agricultura excelente, e a maior parte do que eles comem, eles plantam ou criam. Além disso, a roupa deles é maravilhosa, super colorida, as mulheres para você ter ideia, usam no mínimo 4 saias, e não é em uma data especial, isto acontece todos os dias!

        Trilha Lares Adventure by Mountain Lodge

        O que eu mais fiquei feliz com o Lares Adventure by Mountain lodge, é o trabalho social por traz desta empresa, com esta nova trilha eles estão criando trabalhos para esta população, pois a maior parte dos alimentos que comemos durante a nossa estadia vem da plantação deles, além disso alguns guias são da comunidade, no futuro o Mountain Lodge irá criar escolas nas comunidades, ou seja, é um trabalho muito bonita para fazer com que esta comunidade consiga crescer e ter uma condição de vida melhor.

        Best_of_Peru-9

        3º e 4º dia – Ollantaytambo: 

        Best_of_Peru-46

        No final do terceiro dia nós pegamos  o nosso transfer, e fomos para a cidade de Ollantaytambo, uma cidade muito conservada, e com um centro arqueológico impressionante. No quarto dia nós acordamos e fizemos uma pequena caminhada para conhecer este centro arqueológico e de lá pegamos o trem para Machu Picchu.

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        4º e 5º dia – Aguas Calientes e Machu Picchu: 

        Como falei, no 4º dia nós fomos para Aguas Calientes, a cidade que fica em baixo de Machu Picchu, mas isso é assunto para um outro e longo post!

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        Resumo da trilha Lares By Mountain Lodge: 

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        Agora vamos a um resumo básico desta nova trilha Lares Adventure que fizemos, foram no total 5 noites, nas 3 primeiras fizemos caminhadas pelo Vale Sagrado, no final do terceiro dia partimos para a cidade de Ollantaytambo para conhecer um centro arqueológico incrível,  no quarto dia fomos para Aguas Calientes, a cidade que fica embaixo de Machu Picchu, e no quinto dia fomos conhecer a maravilhosa Machu Picchu, a qual falaremos mais daqui a pouco! A trilha custa $1.990,00 por pessoa e está incluso todas as refeições, passeios, transferi, hospedagem, e entrada para Machu Picchu. 

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        O que levar: 

        Muita neve!!

        Muita neve!!

        Para fazer esta trilha é mais indicado comprar uma botinha, sabe estas da Timberland? Além disso leve um casaco fino a prova d’agua e outro mais grossinho para colocar por baixo, calças e luvas a prova d’agua também são bem vindas! Não esqueça do protetor solar, mochila, boné, garrafa d’agua, barrinhas de cereais, e alugue os stickers para fazer caminhada.

        Gargalhada após enfiar o pé no Rio! Por isso use uma botinha!

        Gargalhada após enfiar o pé no Rio! Por isso use uma botinha!

        Uma dica final, leve bastante bala e chocolate, para dar para as crianças nas comunidades e ao longo das trilhas! E agora divirta-se muito!!

        Depois de distribuir chocolate para as crianças!

        Depois de distribuir chocolate para as crianças!

        Para mais informações acessem o site laresadventure.com ou acessem www.sulhotels.com.br

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          24 novembro, 2014 - Por Ana Lembo

          Peixe recheado com linguado e espinafre

          Este feriado nós fomos para a praia, e por isso aproveitamos para fazer muito peixe, já que tudo é tão fresco por alí. Nós estávamos no Guarujá e fomos até a praia do Pereque para comprar os nossos peixes, nós adoramos o programa, e amamos poder comprar os produtos mais frescos. Por isso, nós decidimos fazer um prato que valorizasse o sabor do nosso produto, e nada mais justo do que fazer um belo peixe assado com bastante erva e um belo recheio não é mesmo?

          Por isso vamos à receitas!

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          Peixe recheado com linguado e espinafre

          (Do Pão ao Caviar)

          Ingredientes para o recheio: 

          • 100 gr de cebola picada
          • 15 ml de azeite
          • 200 gr de filé de pescada
          • 3 fatias de pão de forma branco
          • 1/2 xícara de leite
          • 1 maço de espinafre
          • 1 colher de chá de sálvia picada
          • 1 colher de sopa de cebolinha picada
          • sal e pimenta do reino moída na hora

           

          Ingredientes para o Peixe: 

          • 1 pescada branca ( mais ou menos de 1,5 kg), peça para o peixeira limpa-la e corta ela pelas costas, deixe a cabeça ok?
          • 300 ml de vinho branco seco
          • azeite
          • sal e pimenta
          • 4 dentes de alho bem picado
          • raspas de 1 limão
          • suco de 1 limão.

           

          Modo de preparo: 

          1. Tempere a pescada com o vinho, azeite, alho, as raspas de limão, sal e pimenta, e o suco do limão e leve para a geladeira por 30 minutos.
          2. Enquanto isso, coloque o espinafre para cozinhar em água fervente, assim que estiver cozido, transfira o espinafre para um bowl com água gelada e gelo, para parar o cozimento e manter a cor.
          3. Em uma frigideira, coloque o azeite e acrescente a cebola, deixe ela fritar um pouco, reserve.
          4. Em um liqüidificador ou processador, coloque o file de pescada cru, o pão e o leite e bata, depis acrescente o espinafre as ervas,a cebola, o sal e a pimenta, bata bem, até formar uma pasta.
          5. Recheio o peixe, e depois feche-o com um barbante.
          6. Leve ao forno pré aquecido (180º) por 1 hora.

          Sirva em seguida, acompanhado de salada, arroz e legumes.

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          18 novembro, 2014 - Por Ana Lembo

          Pizza com 5 tipos de cogumelo, maravilhosa!

          O Chicha, restaurante famoso em Cusco do Gaston Acúrio, realmente nos surpreendeu. Ao entrar no restaurante já adoramos a sua decoração, no fundo do restaurante fica a cozinha toda envidraçada, e no salão há várias mesas que dão vista para uma das principais praças da cidade. O ambiente é todo de madeira, coisa que adoramos, e há uma linda parede de pedras com uma bela lareira para esquentar os dias mais frios que fazem na cidade.

          Confesso, que ao ler o cardápio, ficamos um pouco perdidos e nada entusiasmados, tudo parecia um pouco “sem graça”, então pedimos a ajuda do garçom, que na verdade não nos ajudou, pois ele disse que tudo que estava alí era muito bom. Portanto, decidimos arriscar e pedir o que quer;íamos, a supressa foi, não é que o garçom estava certo. Realmente tudo o que a gente pediu estava delicioso, a começar pelo belo tartare de lomo com ovo de codorna, passando pela pizza de massa super leve, até o meu delicioso cordeiro!

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            18 novembro, 2014 - Por Ana Lembo

            Captura de Tela 2014-11-18 às 17.11.14

            O Restaurante Cicciolina é com certeza um dos lugares mais badalados e com uma das melhores comidas de Cusco. O restaurante fica no segundo andar de uma casa, e na frente tem um bar delicioso onde você pode experimentar os drinks da casa, tomar um belo vinho e comer os deliciosos tapas, e na parte de traz fica o restaurante que tem um ar um pouco mais sério! Para chegar neste restaurante, dependendo do hotel que você esteja, a melhor forma é a Pé, ele fica a poucos passos da praça das armas, ou seja é uma delícia para ir almoçar, entre um passeio e outro, ou jantar, assim você aproveita e passa da praça a noite que fica linda! O ambiente pequeno e aconchegante faz você se sentir em casa, nós tentamos ir dois dias, o primeiro foi a noite, mas infelizmente chegamos tarde demais, e o segundo foi no almoço, onde optamos sentar no bar e pedir uma taça de vinho.

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              18 novembro, 2014 - Por Ana Lembo

              Papacho's

              O Papacho’s é o melhor lugar em Cusco quando o assunto é um bom hambúrguer. Este delicioso e agitado restaurante fica na praça das armas e é uma ótima opção tanto no almoço, quanto no jantar. Na carta há inúmeros drinks para você pedir e aproveitar a noite toda!O Ambiente do restaurante é super descolado e sem frescuras, perfeito para ir comer em um lugar legal, sem ter que se arrumar muito!

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                17 novembro, 2014 - Por Ana Lembo

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                Cookie Shot:

                (Do Pão ao Caviar)

                Ingredientes:

                •1 embalagem de bolo de laranja @fleischmannbrasil
                •1 ovo
                •100gr de manteiga gelada em cubo
                •60 gr de chocolate meio amargo (picado)

                Recheio:

                •100 gr de creme de avelã
                •60 ml de creme de leite
                Modo de preparo:

                1-Misture a massa do bolo com a manteiga, até ficar uma farofa, depois junte o ovo, e o chocolate, misture com as mãos até ficar homogêneo.

                2-Envolva a massa em um papel filme e leve para a geladeira por 10 min.

                3-unte com manteiga 10 forminhas, ele devem ser mais cumpridas e com um diâmetro menor, para ficar com o formato de um copo.

                4- Coloque a massa de cookies da forma, e cubra a lateral e o fundo.

                5- Asse em forno pré aquecido (180•) por 12 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Quando esfriar tire com cuidado os cookies da forminha.

                Obs: vc vai ver que quando for esfriando vai ficar com um buraco no meio, é neste buraco que vamos rechear.

                6- Misture o creme de avelã com o creme de leite, e recheio os seus copinhos de cookies.

                Bom apetite!

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                14 novembro, 2014 - Por Ana Lembo

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                Nós já fizemos aqui no blog alguns posts sobre o ¡Venga!,  um bar de tapas maravilhosos com ótimas comidas e drinks no coração da  Vila Madalena. Este bar de tapas é perfeito para ir com os amigos, e aproveitar a deliciosa varanda nos dias de calor. Ao entrar na casa, o cliente se depara com uma decoração moderna, com pé direito alto, luzes dispostas em arcos de ferro e paredes pintadas com cores quentes mescladas com tijolinhos à mostra e lambe-lambes pendurados. Há uma área ladeada por janelões de vidro. No cardápio, receitas servidas sempre em pequenas porções. Tudo para ser degustado e acompanhado por sangrias preparadas com vinhos tinto, branco ou espumante, cavas e cervejas.

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