15 setembro, 2014 - Por Ana Carolina Lembo e José Luiz Soares

camarão flambado do sakê

Dia 01 de outubro será comemorado o dia do Sakê, e por iso o chef do restaurante Sassá nos ensinou a fazer um delicioso camarão flambado no sakê! Quem quiser aprender esta receita ao vivo, poderá participar do curso que será dado no dia 29 de setembro, que tal?

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Camarão flambado no sakê

Ingredientes:

  • 12 camarões
  • 30 g de salsinha picada
  • 10 g de alho picado
  • 50 ml de saquê seco
  • Sal à gosto
  • Azeite extra-virgem à gosto

Modo de preparo:
1- Esquente o azeite em uma frigideira, coloque os camarões descascados e uma pitada de sal.
2- Adicione o saquê para flambar por 3 minutos.
3- Coloque o alho picado e puxe por mais 3 minutos.
4- Adicione a salsinha e sirva em seguida.

Rendimento: 2 pessoas

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12 setembro, 2014 - Por Ana Carolina Lembo e José Luiz Soares

033 petiscos gringos que amamos

Alemanha, Espanha, Itália, Portugal… Esses países europeus parecem com o Brasil quando a assunto é grande riqueza e particularidade em suas gastronomias. As características fortes de seus pratos os tornam um ponto turístico incontornável, e, para alguns, fãs irremediáveis de culinária, pode ser o prato principal da viagem.

Além disso, os quatro citados participam do acordo que dispensa a necessidade de visto para brasileiros. Você precisa apenas de um comprovante que mostre sua saída em, no máximo, 3 meses e outro provando onde você irá se hospedar. A apresentação do passaporte, obviamente, continua obrigatória e não se esqueça de checar a lista com os países que exigem um seguro de viagem.

E mais: petiscos! Os bares europeus servem uma pilsen gelada com os acompanhamentos que nós, brasileiros, adoramos! Desde os clássicos aos gourmets, escolhemos 3 para você avaliar se conseguimos imitar suas receitas originais, ou melhor, superá-los no quesito “brasileiro de ser”.

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Tapas – Espanha

As tapas espanholas são petiscos ou oportunidade rápida de comida, quase um fast food hispânico, e por aqui ficou com a versão aperitiva. São pequenos pedaços de pão com diversos acompanhamentos, como frios, carnes, legumes e molhos. Amamos tanto esse prato, que no Brasil há uma semana especial destinado a ele, a Tapas Week, que reúne a culinária espanhola e o blog Do Pão ao Caviar prestigiou ano passado.

 3 petiscos gringos que amamos

Kassler – Alemanha

Esse prato, que é um pedaço de porco assado e defumado servido com chucrute e purê de batata, não é muito conhecido por aqui, mas tem ingredientes bem populares entre nós. Ele ganhou uma adaptação para aperitivo no Bar da Lagoa, em Ipanema.

 3 petiscos gringos que amamos

Bruschetta – Itália

Um tipo de pizza “fake”, mas bem salgado, pode acompanhar perfeitamente uma cerveja. Leve e com temperos bem distintos, a bruschetta faz sucesso em vários lugares do Brasil. Já demos receitas variadas e adaptadas a nossa culinária prato nesse post aqui. Vale conferir.

Muito obrigada Pedro Pereira por este post incrível!

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11 setembro, 2014 - Por Ana Carolina Lembo e José Luiz Soares

Mão na massa com Claude Troisgros

Quem nunca sonhou em conhecer o Claude Troisgros pessoalmente? E agora, já se imaginou cozinhando junto com ele? Se você achou que isso só era possível no programa ‘Que Marravilha’, do GNT, está muito enganado.

A Multiplus, empresa referência no segmento de fidelização, acaba de preparar mais um Resgate Incrível para seus participantes, que desta vez poderão trocar seus pontos pela experiência exclusiva “Mão na massa com Claude Troisgros”. Trata-se de uma aula show com o chef e ali, bem pertinho dele! Ao vivo! De quebra, os 8 participantes que fizerem o resgate, junto com seus acompanhantes poderão ainda degustar um jantar preparado pelo renomado chef francês.

Teremos o grande prazer e o privilégio de participarmos desta experiência, junto com os participantes da Multiplus, realizando um grande sonho nosso, que é de vê-lo cozinhar de pertinho, pois sempre acompanhamos seus programas na GNT, além de ser um dos chefs que nós mais admiramos.

Para participar é fácil, mas você terá que ser rápido, pois apenas 8 participantes terão a chance de aproveitar este resgate com seus acompanhantes. O Resgate Incrível “Mão na Massa com Claude Troisgros” estará no ar no dia 12 de setembro de 2014, esta sexta-feira, a partir das 10h. E para resgatá-lo, você deverá ser participante da Multiplus e ter em sua conta 15 mil pontos Multiplus. Basta clicar aqui um pouco antes do horário e ficar bem esperto!

O sucesso dos Resgates Incríveis promovidos pela Multiplus é tão grande que as últimas experiências foram resgatadas em menos de 2 minutos! Por isso, fique atento nesta sexta, e esteja em frente ao computador antes das 10h, ok?

Falando um pouquinho sobre a Multiplus, a rede de fidelização permite aos seus participantes o acúmulo e resgate de pontos em várias empresas e programas de fidelidade, de diferentes segmentos. Atualmente, é composta por mais de 470 parceiros e reúne mais de 13 milhões de participantes, que podem resgatar pontos por mais de 550 mil opções de produtos e serviços.

Para não perder este e todos os benefícios que a Multiplus oferece, basta fazer as suas compras nos milhares de parceiros da rede, e acumular pontos, e sempre transferir seus pontos do cartão de crédito para a sua conta Multiplus.

Então, agora você já sabe: corra para ver se já tem os pontos necessários para participar do Resgate Incrível “Mão na Massa com Claude Troisgros”. Esperamos por vocês nesta experiência!

Para mais informações acesse: www.pontosmultiplus.com.br/resgatesincriveis

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10 setembro, 2014 - Por Ana Carolina Lembo e José Luiz Soares

navio_oficial

Os cruzeiros são conhecidos por oferecer uma ótima relação custo/benefício. A tarifa geralmente comporta todos os itens para proporcionar férias de altíssimo nível, como alimentação completa, acomodações, entretenimento, tanto à noite quanto durante o dia, transporte entre destinos, etc. É muito fácil encontrar preços abaixo dos 100 euros por pessoa/noite nos maiores cruzeiros, o que é muito mais barato do que um hotel, com jantar e show noturno. Em algumas companhias as crianças até navegam sem custos ou com bons descontos se compartilhar a cabine com os pais.

Mesmo em cruzeiros de luxo existem alguns “extras” incluídos no preço como refrigerantes e bebidas alcoólicas, gratificações, excursões em terra, crédito a bordo, e até vôos são incorporados ao preço total e cada vez mais cruzeiros optam pelo sistema de all inclusive, sendo os únicos custos extras, o que a pessoas adquirir nas lojas do navio.

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9 setembro, 2014 - Por Ana Carolina Lembo e José Luiz Soares

 cheessecake com massa de avelã

A receita de hoje é um delicioso cheesecake com massa de avelã, o diferencial desta receita é que no recheio além do tradicional Cream cheese, nós usamos Ricota, para deixar esta cheesecake ainda mais leve! A massa leva avelã, o que da uma deliciosa crocância na base da torta! Eu aprendi esta receita no 1770 House, um hotel super charmoso que fica nos hamptons, e que em breve irei escrever sobre. Esperamos muito que vocês gostem do nosso vídeo, e se inscrevam no nosso canal do youtube!!

Cheesecake com massa de avelã

(Do Pão ao Caviar)

Ingredientes:

Para a massa:

  • 1 xícara de avelã
  • 200 gr de biscoito maizena
  • 60 ml de manteiga derretida
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de canela

Para o creme:

  • 1,2 kg de cream cheese
  • 2 xícaras de açúcar
  • 11 ovos
  • 6 gemas
  • 2 colheres de chá de essencia de baunilha
  • 30 gr de ricota


Agora para a calda:

  • 1 caixa de morango
  • 1 pote de geleia de frutas vermelhas
  • 4 colheres de sopa de açúcar

Você vai usa uma forma de mais ou menos 30cm de diâmetro.

Assistam o vídeo em HD:

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27 agosto, 2014 - Por Ana Lembo

Hambúrguer com pão de batata

Hoje vamos ensinar vocês a fazer este hambúrguer inspirado no pão de batata do shake shack, e na carne e queijo do restaurante de Nova Iorque Gremercy Taver! Esperamos muito que vocês gostem da nossa combinação!! Este foi um dos melhores hambúrgueres que comemos nos últimos tempos!!

Assista ao vídeo em HD, esta incrível!! Aproveite e se inscreva no nosso canal!!

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Hambúrguer com pão de batata 

( Do Pão ao Caviar)

Ingredientes para o pão de batata (4 unidades):

  • 1 ovos
  • 1 batatas grandes
  • 1 tabletes de fermento (15 g)
  • 1 colheres de óleo (sobremesa)
  • 1 colher de margarina (sopa)
  • 2 pitadas de sal colher de sal (sobremesa)
  • 50 ml de leite copo de leite
  • 1/4 xícara de açúcar
  • 350 g de farinha de trigo (colocar até não grudar as mãos)

Ingredientes para o hambúrguer:

  • 1/2 kg de fraldinha
  • 1/2 kg de ponta de peito (bem gordurosa)
  • 1/2 kg de maminha

 

Modo de preparo do pão:

  1. Bata todos os ingredientes no liquidificador (menos a farinha)
  2. Acrescente farinha e misture em uma vasilha até não grudar nas mãos
  3. Faça pequenas bolinhas e deixe descansar por 30 minutos embaixo de uma lâmpada acesa, até a massa dobrar de volume.
  4. Leve ao forno médio por 30 a 40 minutos e depois reserve.

 

Modo de preparo do hambúrguer:

  1. Peça para o seu açougueiro ou em casa moa todas as carnes juntas duas vezes, e reserve a mesma na geladeira até a hora de usar.
  2. Separe a carne em 6 bolinhas, e depois achate-as com a mão, molde os hambúrgueres até ficar no formato desejado.
  3. Tempere os dois lados com sal e pimenta e depois frite as carnes em uma frigideira untada com pouco azeite.
  4. A hora certa de virar a carne, será quando a mesma já estiver até a metade com uma cor, ou mais ou menos 4 minutos de cada lado.
  5. Quando faltar dois minutos para a carne ficar pronta, pegue algumas fatias generosas de queijo, e coloque-o em uma frigideira de ferro ou antiaderente. Deixe o queijo derreter de um lado até formar uma casquinha, depois vire-o.

 

Montagem:

  1. Corte o pão no meio, e de uma leve tostada nele na mesma panela em que estiver fazendo a carne.
  2. Tire o hambúrguer da frigideira, coloque-o sobre o pão, acrescente por cima o queijo já derretido e se quiser tomate e alface!!

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26 agosto, 2014 - Por Ana Lembo

bolo de banana caramelada

Um dia desses minha cunhada fez o melhor bolo de banana caramelada do mundo!! Sabe aqueles bolos super fofinhos, e ainda para completar com bananas carameladas no topo? Então, este mesmo!! O bolo não durou nem um café da manhã, todos avançaram!! Então vejam a receita e façam em casa!

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Bolo de banana caramelada

( Do Pão ao Caviar)

Ingredientes para massa:

  • 2 ovos inteiros
  • ½ xícara de manteiga
  • 1 e ½ xícara de açúcar
  • 1 colher de café de essência de baunilha
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 pitada de sal
  • 1 copo de iogurte natural
  • 1 xícara de banana amassada
  • ½ xícara de nozes picadas (opcional)

Ingredientes para banana caramelada:

  • 1 xícara de açúcar
  • 3 bananas nanicas granes, cortadas em rodelas de 0,5 cm de espessura

Modo de fazer:

Prepare o caramelado: leve o açúcar ao fogo até caramelizar. Despeje numa forma untada de 24 cm de diâmetro e espalhe bem no fundo (cuidado para não se queimar!!). Distribua as rodelas de banana no fundo da forma.

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Prepare a massa:

1) Bata na batedeira a manteiga com o açúcar, acrescente os ovos e em seguida a essência de baunilha.

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2)Retire da batedeira e acrescente aos poucos a farinha, o bicarbonato, o fermento e o sal, usando uma peneira. Mexendo levemente intercale o iogurte, deixando a massa uniforme. Acrescente a banana amassada e a nozes picadas.

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3) Despeje a massa sobre a banana e leve ao forno médio por aproximadamente 35 minutos.

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4) O segredinho e a coisa mais complicada desse bolo é na hora de desenformá-lo. A regra é desenformar ele ainda quente, assim o caramelo da banana ainda não endureceu, caso contrário, o bolo vai quebrar todinho. Outra dica é sempre passar a forma, mesmo que ele esteja quente, no fogo, assim garante que o caramelo vai estar bem molinho.

Espero que gostem!!

bolo de banana caramelada

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20 agosto, 2014 - Por Ana Lembo

Bebidas Lavazza

Acaba de inaugurar em São Paulo a Lavazza Espression, uma loja especializada em um dos melhores cafés italianos, que promete fazer você se apaixonar, pelo menos foi o que aconteceu com a gente! Lavazza Espression chega para encantar apaixonados por um bom café expresso Italiano, mas a loja vai muito além disso, lá também são servidas deliciosas comidas para qualquer hora do dia, e também diversos tipos de drinks feitos a base de café!

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15 agosto, 2014 - Por Ana Carolina Lembo e José Luiz Soares

risoto-de-brie-com-uva-do-pao-ao-caviar Aprenda a fazer este delicioso risoto de brie com uva que o Zé criou!! Uma curiosidade…. este foi o primeiro prato que o Zé fez para mim ( Ana) quando nos conhecemos, depois disso, me apaixonei a primeira garfada e nunca mais nos largamos! Esperamos muito que vocês gostem desta receita, a combinação dos ingredientes é muito boa!!

Risoto de brie com uva (Do Pão ao Caviar) Ingredientes para 2 pessoas: 

  • 50 gr de manteiga sem sal
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1/2 cebola picada
  • 1 xícara de arroz arbório
  • 150 ml de vinho branco de mesa seco
  • 2 cubos ou 1 potinho de caldo de legumes
  • 800 ml de água
  • 180 gr de uva thompson verde ou roxa
  • 150 gr de queijo brie
  • Queijo parmesão de boa qualidade para ralar

Para ver o modo de preparo assista o vídeo!! Não esqueçam de se inscrever no nosso canal do youtube!!

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13 agosto, 2014 - Por Ana Carolina Lembo e José Luiz Soares

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  Se tem uma coisa que adoramos, é sermos surpreendidos por restaurantes, isso aconteceu recentemente no restaurante Pomodori, sabe quando uma refeição é perfeita do começo ao fim? Pois bem, assim foi a nossa experiência no maravilhoso Pomodori. Para quem ainda não conhece, esta casa foi inaugurada em 2003, e desde então faz sucesso pelas massas artesanais, produzidas na hora.  Recentemente a casa ganhou novos ares com a entrada da experiente chefe Tássia Magalhães, que infelizmente não estava presente no dia, mas que por um lado nos deixou muito feliz por ver que mesmo sem a presença da chefe principal, a casa funciona muitíssimo bem, e os pratos não perdem a qualidade.

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11 agosto, 2014 - Por Ana Carolina Lembo e José Luiz Soares
Canelone recheado com ricota e espinafre

Canelone recheado com ricota e espinafre

 

Como vocês foram de dia dos pais? O nosso foi delicioso, passamos com a família e muitas comidas gostosas. A muito tempo meu queria fazer uma receita das antigas dele, um canelone recheado com ricota e espinafre, eu já havia comprado a massa para ele, mas o que faltava era oportunidade. Pois aproveitamos o dia dos pais para testar a sua receita, o mais enramado disso tudo é que quando olhamos a receita que vinha na caixa da massa, era exatamente a mesma do meu pai, demos muitas risadas por conta disso, mas meu pai faz algumas adaptações e criou uma receita espetacular!!

Canelone recheado com ricota e espinafre

Do Pão ao Caviar

Ingredientes para a massa (4 pessoas): 

  • 1 ricota
  • 1 maço de espinafre
  • 1 cebola
  • 4 dentes de alho
  • Ajinomoto a gosto
  • 1 colher de sopa de shoyo
  • Azeite
  • 1 pacote de 200 gr de canelone

Ingredientes para o molho: 

  • 10 tomates
  • orégano e manjericão a gosto
  • 50 ml de azeite
  • sal

Modo de preparo do molho: 

  1. Bata no liqüidificador o tomate inteiro com azeite, orégano e manjericão, reserve.


Modo de preparo do Canelone: 

  1. Refogue o alho e cebola com bastante azeite e junte o espinafre, e deixe abafar! Reserve
  2. Processe a ricota com azeite, ajinomoto, shoyo, a cebola, e depois junte o espinafre.
  3. Pré zcozinhe o canoloni, até ele ficar bem al dente
  4. Recheie o canelone com o creme de ricota, com a ajuda de uma colher, ou coloque todo o recheio em um saco plástico, faça um furo na ponta e recheie.
  5. Coloque um pouco de molho de tomate no fundo de um refratario e depois arrume os canelones lado a lado. Coloque o molho por cima e finalize com parmesão.
  6. Leve ao forno pré aquecido 180 por 15 min.

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10 agosto, 2014 - Por Ana Carolina Lembo e José Luiz Soares

mac & cheese

Eu aprendi a receita deste Mac & Cheese em Nova Iorque, mais precisamente em um brunch que tomei no Brooklyn. Assim que voltei para casa reproduzimos o prato que comemos e ficou maravilhoso!! O legal desta receita é que no fundo da panela nós colocamos um bacon bem crocante e por cima colocamos o macarrão, para finalizar jogamos uma farofa de pão depois colocamos para gratinar, ficou de comer rezando!!

Esperamos que gostem! Beijos Ana e Zé!

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Os ingredientes para essa receita são: 

*300gr de macarrão
*40 gr de manteiga
* 40 gr de farinha
*600ml de leite
*4 colheres de sopa de ragu de cheddar
*150 gr de queijo minas meia cura
*80gr de queijo ralado
*2 pão francês torrados e triturados
*200 gr de bacon em cubo
*3 dentes de alho cortado em fatias finas

Para ver o modo de preparo assista o vídeo!!

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7 agosto, 2014 - Por Ana Carolina Lembo e José Luiz Soares

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Cada dia que passa um novo produtinho saudável e diferenciado surge no mercado e nós incluímos na nossa alimentação diária. Um exemplo típico de produto como estes, é a nossa querida tapioca, que veio aos poucos ganhando seu lugar, e para muitas pessoas se tornou essencial para substituição de pães.
A dica de hoje é justamente uma receita com a tapioca, mas não a farinha ok? Como o Do Pão ao Caviar não é tão light assim, achamos um jeitinho de fazer um doce maravilhoso e uma ótima opção de sobremesa com um produto que tanto amamos!

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Ingredientes:

• 75g de tapioca em bolinhas ( não a farinha ok?)
• 1 ½ xícara de creme de leite
• 200 ml de leite coco
• 200 ml de leite integral
• 1 lata de leite condensado
• 3 Ovos
• 2 gemas peneiradas
• 1 pitada de sal

Modo de preparo:

1. Hidrate a tapioca no leite misturado com o leite de coco por cerca de 1 hora.
2. Bata com um batedor os ovos, as gemas, o creme de leite e o leite condensado, acrescente a tapioca hidratada e 1 pitada de sal.
3. Faça um caramelo líquido e coloque no fundo de forminhas de pudim, encha com a mistura e leve ao forno em banho-maria a 160°C, por cerca de 30 minutos.
4. Resfrie e, para desenformar, aqueça o fundo na boca do fogão.

Para o caramelo:

• 1 xícara de açúcar
• 100 ml de água

Modo de preparo do Caramelo:

Coloque o açúcar numa panela e adicione uma quantidade de água suficiente para umedecê-lo. Cozinhe até virar um caramelo.

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6 agosto, 2014 - Por Ana Carolina Lembo e José Luiz Soares
Novos pratos do Suri

Novos pratos do Suri

O post de hoje será dedicado à um restaurante encantador e que nós somos fãs, o Suri. Incrível cevicheria, comandada pelo chef Dagoberto Torres, completou 4 anos e como uma forma de comemoração acrescentou 4 pratos de dar água da boca. Nós tivemos a honra de ir provar esses novos pratos e garantimos que se o Suri já era imperdível antes, agora está mais ainda. E digo mais, para os não tão chegados no ceviche, não há desculpa para não fazer uma visita pois o restaurante oferece outros pratos tão maravilhosos quanto. Nós já fizemos um post mostrando outros pratos que amamos do Suri, para conferir clique aqui. 

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5 agosto, 2014 - Por Ana Carolina Lembo e José Luiz Soares

Olá, hoje nós queremos trazer uma super novidade!! A minha amiga de infância Ru Baricelli acabou de lançar um canal no youtube maravilhoso!! No canal ela dará dicas de maquiagem, beleza, entrevistas incríveis, receitas entre outras coisas! Nós tivemos o enorme prazer de ser um dos entrevistados da Ru, e de quebra ainda ensina-la a fazer o risoto de brie com uva!

Esperamos que gostem, e para se inscrever no canal dela é só entrar: youtube.com/rubaricelli

Vejam o nosso vídeo com várias curiosidades!!

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1 agosto, 2014 - Por Ana Carolina Lembo e José Luiz Soares
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ISO 100 – 45mm F/10 2,0 seg

Hoje eu vou ensinar como tirar foto a noite, já que essa é a minha fotografia favorita.
Sempre quando viajamos eu adoro sair a noite buscando aquela linda imagem para ser fotografada, com um belo jogo de luzes ou o finalzinho de um magnifico por do sol. Acredito que muitas pessoas tem problemas com estes tipos de fotos, principalmente pela falta de nitidez, fotos escuras, luzes estouradas.
Eu passarei algumas dicas para vocês fazerem belíssimas fotos e tenho certeza que vão adorar.
Como tirar foto a noite
Tudo o que você  vai precisar é de uma câmera que tenha o modo manual, se possível um tripé. Existem muitas câmeras digitais a venda online no Brasil, tem coisa mais prática do que comprar uma boa câmera sem sair de casa?
Como tirar foto a noite

ISO 200 – 24mm – F/8 – 13 seg

Uma nota: Se você não tem um tripé considere o fato de adquirido é um ótimo investimento para quem gosta de fotografia. Ele não fica ultrapassado, pode ser usado em quase todas câmeras e vai durar por muito tempo.
fotos post fotografia-3

ISO 500 – 24mm – F/11 – 8 seg

Vamos lá, primeiramente
o que você vai precisar fazer é achar um ponto belo ponto do lugar que será fotografado.
Como tirar foto a noite

ISO 1600 – 35mm – F/13 – 4 seg

 Monte seu tripé e posicione-o bem firme, se você não tem um ache algum lugar onde você pode deixar sua câmera firmemente posicionada para o objetivo, pode ser uma pedra, um banco, no próprio chão, bancada, mas apenas tome cuidado para não deixar sua câmera cair.
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ISO 400 – 28mm – F/10 – 8 seg

Acho que o maior erro das pessoas que tiram fotos de noite é apertar o botão de disparo. Isto provavelmente vai fazer sua foto ficar tremida. Não tenha pressa, coloque no modo disparo com timer de pelo menos 5 segundos. Você vai perceber que sua foto vai ficar muito mais nítida.
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ISO 1600 – 24mm – F16 – 4 seg

Todas minhas fotos são tiradas em RAW (cru, negativo digital) assim não perdemos nada e quase sempre podemos conserta-las em programas como Lightroom. O JPEG perde um pouco qualidade e cores. Coloque em L(Large se você não tem raw)
(Você pode encontrar muitas câmeras baratas que tiram fotos em RAW)
Outra coisa importante é manter o ISO no máximo 400 para ter um bela foto. Quanto menor mais nítida.
Coloque a abertura do obturador (o F da sua câmera) entre F/9.0 e F/13 para conseguirmos uma boa nitidez.
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ISO 100 – 24mm – F/16 – 6 seg

Para saber a velocidade certa, você vai ter que acertar pelo seu fotômetro. Fotômetro é o medidor de luz, na sua tela ele varia de -3..2..1..0..1..2..+3 e tem um barrinha que varia conforme mais ou menos luz tivermos. Então a sua barrinha, para fotos de noite, deve estar estabilizada em 0, se quiser mais escura aumente a velocidade de quiser mais clara diminua.
 A velocidade provavelmente vai variar entre 3”(segundos) a 15”(segundos), por isso é muito importante que a câmera esteja bem estabilizada.
Em uma cidade bem iluminada com muitos carros você  vai conseguir aquele efeito de trilhos de luzes com os carros em movimento.
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ISO 100 – 28mm – F/11 – 15 seg

A ultima coisa, eu gosto muito de fotos bem amareladas a noite, para isso eu uso o White Balance, provavelmente sua câmera vai estar em AWB, automático, clique e mude para nublado ou shade, ele vai dar um efeito bem amarelo na sua câmera.

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31 julho, 2014 - Por Ana Carolina Lembo e José Luiz Soares

beauty e essex-2No mês de julho eu fui para NY visitar a minha irmã e também com uma bela intenção, conhecer vários restaurantes!! Hoje eu vou falar de um dos meus preferidos o Beauty and Essex, o restaurante ganhou meu coração logo na entrada, com uma loja com diversos artigos expostos, ao passar este ambiente chegamos a entrada que estava tocando uma música divertidíssima, como nossa mesa ainda não estava pronta fomos para o bar tomar um cocktail, uauuu que drinks maravilhosos!! Nós experimentamos o Beauty Elixir, feito com gin, morango pepino e espumante e viciamos!! Antes mesmo de acabar nossos drinks já fomos à mesa e começamos a ler o cardápio, o qual é bem grandinho, e por isso pedimos a ajuda da nossa garçonete que deu as melhores dicas!!beauty e essex

A comida do Beauty and Essex é servida em pequenas porções, então o ideal é ir em um grupo de 4 pessoas ou mais e experimentar vários pratos. Tudo o que pedimos estava extremamente saboroso, e as combinações que muitas vezes eram inusitadas ficaram perfeitas!! Nossa noite foi regada com muitos drinks bons, uma bela comida em um ambiente super animado!! Se você não quiser acabar a sua noite com o jantar, aproveite que no andar de baixo ainda tem uma baladinha!

Um dos melhores pedido, queijo grazinado com bacon e sopa de tomate, de comer de joelhos! ($14,00)

Beauty and Essex

New York Pretzel – Carne fatiada com mostarda alioli ( $12,00)beauty e essex-4

Outra boa pedida foi o foie gras sobre uma torradinha com geléia de pêssego ( $19,00)beauty e essex-5

Não deixe de experimentar os tacos de Lagosta com repolho roxo e servido com um creme de pimenta! ($21,00)

Beauty and Essex

Todo dia há uma pizza diferente, nós provamos a de pato que era deliciosa!! ( $15,00)

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As vieiras vieram servidas no ponto correto, super saborosas e acompanhadas de risotto de milho, divino! ($27,00)

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Para finalizar comemos as Meatballs de frango com queijo de cabra e trufas, elas eram  super macias e cremosas, amamos!! ($18,00)beauty e essex-8

E ai o que acharam? É ou não imperdível!! Se você estiver em NY tem que conhecer este restaurante, não esqueça de fazer reserva hein!

Beauty and Essex: 

Endereço: 146 Essex Street, NYC.

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30 julho, 2014 - Por Ana Carolina Lembo e José Luiz Soares
melhor mousse de chocolate

melhor mousse de chocolate

A receita de hoje é perfeita para aqueles dias em que vamos receber um convidado inesperado para o jantar e precisamos preparar uma bela sobremesa rápida. Esta é a melhor mousse de chocolate que já provei, a receita é da minha mãe e leva apenas 4 ingredientes, quer coisa melhor? O resultado dela é uma mousse bem areada e leve!! Aproveite e faça hoje mesmo!

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Melhor mousse de chocolate

(Do Pão ao Caviar)

Ingredientes:

  • 200gr de chocolate meio amargo
  • 100 gr de manteiga sem sal
  • 4gemas
  • 4 colheres de sopa de açúcar
  • 4 claras

Modo de preparo:

  1. Derreta o chocolate com a manteiga e deixe esfriar.
  2. Bata as gemas com o açúcar na batedeira até ficar um creme branco e fofo.
  3. Misture esta mistura com o chocolate derretido.
  4. Por fim bata as claras em neve e incorpore cuidadosamente com a mistura, coloque em uma tigela e leve a geladeira

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29 julho, 2014 - Por Ana Carolina Lembo e José Luiz Soares
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Double Barbecue Burger

Em se tratando de hamburguerias mais faladas hoje em dia em São Paulo, o Z Deli Sandwich Shop, sem dúvidas, ocupa um lugar no topo do ranking.
Antes, situado na Rua Haddock Lobo, e com capacidade para poucas pessoas, fez dos seus sanduíches, hambúrgers e cheesecakes, praticamente celebridades quanto falamos de fotos mais postadas em redes socias.
Agora, situado em Pinheiros, com uma capacidade bem maior e um cardápio renovado, o Z Deli continua a trilhar seu caminho de sucesso no mundo das hamburguerias de São Paulo. Nós somos fãs do lugar e recomendamos a visita. Sabe aqueles dias que tudo que a gente precisa é de um belo hamburger com fritas?! Pois bem, vá ao Z Deli, que temos certeza que a satisfação será garantida.
O menu ainda está em desenvolvimento, porém os hamburgers que ja podem ser considerados sucesso, e tem lugar garantido no cardápio fixo são: Joint (burger, cheddar inglês, tomate, cebola, picles de pepino e alface), o Black (burger, molho roti e tutano). E claro, o famoso pastrami (pão de centeio, pastrami, mostarda e picles).

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Tartare de cordeiro. Acompanha fritas.

 

Joint Burger

Joint Burger

 

Double Black Burger

Double Black Burger

Para finalizar com chave de ouro, peça um pedaço de Devil’s Pie (torta de chocolate amargo com calda de chocolate e avelã e uma bola de sorvete de leite).foto 4-30
Com seus lanches gourmet e bom gosto dos chefs temos certeza que ainda escutaremos muito falar dessa lanchonete. Esperamos que vocês gostem e visitem o Z Deli Shop, pois é uma das nossas lanchonetes prediletas.
Z Deli Sandwich Shop: Rua Francisco Leitão, 16, Pinheiros. Todos os dias, das 12hs à 0h

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28 julho, 2014 - Por Ana Carolina Lembo e José Luiz Soares

 

Tacos de camarão com molho picante

Tacos de camarão com molho picante

Hoje vamos ensinar a fazer deliciosos Tacos de camarão com molho picante, esta receita é ótima para aquecer as noites frias de inverno. Para acompanhar nada melhor do que uma bela taça de vinho não é mesmo?

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Tacos de camarão com molho picante 

(Do Pão ao Caviar)

Rendimento: quatro pessoas

Tempo de preparo: 30 minutos

 

Tacos de camarão

Ingredientes  

  • 12 tortilhas
  • 48 camarões descascados e limpos
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 limão
  • Azeite de oliva

 

Modo de preparar

  1. Com o camarão já descascado e limpo, pique e tempere com sal, pimenta e limão, refogue em um pouco de azeite até que estejam cozidos e crocantes.
  2.  Esquente as tortilhas na frigideira com um pouco de azeite e sirva com o molho a seguir.

 

Molho Martajada

Ingredientes

  • 8 tomates médios inteiros
  • 1 cebola média cortada em 4 pedaços
  • 1 dente de alho descascado
  • 2 pimentas verdes

 

Modo de preparar

  1. Coloque todos os ingredientes numa grelha e mexa até que estejam completamente bem cozidos.
  2. Coloque tudo no liquidificador e bata até ficar bem moído. Passe para outro recipiente e tempere com o sal.

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