26 janeiro, 2015 - Por Ana Lembo

Milk shake natural de frutas vermelhas

Continuando com as nossas receitas saudáveis preparadas pela nutricionista dos famosos Andrea Santa Rosa, hoje vamos ensinar a fazer uma deliciosa Milk shake natural de frutas vermelhas. 

Imprimir Receita

Milk shake natural de frutas vermelhas

 

Ingredientes:

  • ½ xícara de frutas vermelhas congeladas sem açúcar
  • ½ xícara de leite de amêndoas ou arroz
  • ¼ colher de chá de extrato de baunilha

Botando a mão na massa:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até a mistura ficar homogênea. Sirva gelado e pode se deliciar com um brinde a saúde!

 

As frutas vermelhas possuem um alto teor de antioxidantes, vitaminas e minerais e atuam na melhora no sistema imunológico.

2

23 janeiro, 2015 - Por Ana Lembo

Captura de Tela 2015-01-23 às 12.35.36

O hotel Plaza Athenee em NY fica localizado no bairro de Upper East Side, ao lado do Central Parque, das Town Houses mais bonitas da cidade e das Lojas da Madison Avenue. Se hospedar neste bairro, é como se sentir um novaiorquino morando em um delicioso bairro residencial, mais tranquilo, só que ao mesmo tempo, a poucos metros da agitada Quinta Avenida, além disso, o hotel faz parte do Leading Hotels of The World, grupo este que possui os melhores hotéis do mundo em seu portfólio.

Plaza Athenee-5

O Plaza Athenee é um hotel clássico de NYC que passou por uma reforma recente do lobby, academia, Spa e fachada com isso conseguiu ficar ainda mais bonito. O Spa por exemplo faz parte da renomada marca suíça  Velmont criada em 1985. Já a academia acabou de ganhar aparelhos modernos da TechnoGym e fica aberta 24 horas por dia.

Captura de Tela 2015-01-23 às 12.36.03

Os quartos do Plaza são amplos e com uma decorção clássica francesa, muitos deles possuem uma vista linda para o Skyline de NY!

Plaza Athenee Plaza Athenee-2 Plaza Athenee-3

Dentro do hotel há um restaurante chamado Arabelle onde são servidas as três refeições. Nós tomamos um belo café da manhã com Ovos Beneditinos e trufa, croissant, suco e gastamos 110 dólares.

Plaza Athenee-7 Plaza Athenee-6

O Plaza Athenee é o hotel ideal para quem busca se hospedar com muito luxo, em um bairro mais tranquilo e com muitas lojas por perto.

Para mais informações e reservas: 11 3171 4000 (Grande São Paulo) e 0800 0141819 (demais regiões)

1

23 janeiro, 2015 - Por Ana Lembo

Petit Gateau de Goiaba

O verão chegou com tudo para os paulistanos. E para fugir do tradicional abacaxi, aBrasserie des Arts, criou um menu da estação com pratos e sobremesas refrescantes, incluindo o diferente Petit Gateau de Goaiaba com sorvete de queijo mascarpone (R$ 23).

Confira abaixo como preparar essa sobremesa e surpreender em casa:

 

Imprimir Receita

PETIT GATEAU DE GOIABA

Rendimento: 8 porções

Ingredientes: 

  • 3 ovos
  • 3 gemas
  • 150 gramas de açúcar
  • 150 gramas de manteiga
  • 80 gramas de farinha de trigo
  • 200 gramas de goiabada cremosa

Modo de preparo: 

Bater os ovos e as gemas com açúcar, acrescentar a manteiga derretida, a farinha de trigo e por último a goiabada cremosa em forminhas apropriadas e untadas.

Levar ao forno á 170° C por 6 minutos. Retire e sirva com sorvete de queijo mascarpone ou de creme.

2

21 janeiro, 2015 - Por Ana Lembo

Filé de Robalo com palmito caramelizado e purê de banana da terra

Neste final de semana nós fomos conhecer o festival “Harmonia dos Sabores” no Sofitel Jequitimar. O festival é incrível e perfeito para descobrir novos sabores. Os jantares acontecem todos os sábados, mas sexta feira há um workshop maravilhoso com uma receita do prato que será servido no dia seguinte.

Sofitel guaruja-4

No nosso workshop aprendemos a fazer um delicioso Filé de Robalo com palmito caramelizado e purê de banana da terra, a receita é deliciosa e perfeita para servir em um jantar.

Sofitel guaruja-2 Sofitel guaruja-3

Imprimir Receita

Filé de Robalo com palmito caramelizado e purê de banana da terra,

Ingredientes:

  • 1,2kg Filé de robalo
  • 300g Palmito fresco
  • 750g Banana da terra
  • 150ml Creme de leite
  • 10g Curry
  • 500ml Caldo tucupi
  • 250g Manteiga
  • 100ml Azeite

Modo de Preparo:

  1. Limpar o peixe e fazer porções de 100g.
  2. Cozinhar as bananas com a casca na água salgada por 1 hora, ou até ficar mole. Retirar a pele e fazer um purê, temperar com um pouco de Curry e misturar com 100g de manteiga e o creme de leite até uma consistência de purê cremoso.
  3. Ferver o tucupi, e reduzir até ter um sabor de acidez. Emulsionar com a manteiga ( colocar a manteiga aos poucos) e reservar em banho-maria.
  4. Cortar o palmito em fatias finas e grelhar com um pouco de manteiga, uma pitada de açúcar até caraterizar levemente.
  5. Cozinhar o peixe na frigideira com azeite.


Montagem: 

No fundo do prato colocar o purê de banana da terra, sobrepor o peixe, em cima algumas fatias de palmito e ao redor o caldo de tucupi. Decorar com um pouco de cebolinha verde e cubinhos de banana frita.

0

20 janeiro, 2015 - Por Ana Lembo

Sofitel guaruja-5

Este final de semana nós recebemos um convite super especial para participar da edição de verão do tradicional festival gastronômico Harmonia dos Sabores que acontece todo ano no Sofitel Jequitimar Guarujá. Este ano o festival irá desvendar a riqueza de sabores de Buenos Aires, Montevidéu e Rio de Janeiro, entre os dias 16 e 31. Renomados chefs, como Rolland Villard, Mauro José e Olivier Falchi, o sous chef Mauro José e o sommelier Federico Aguilar estão no cardápio do evento para ministrar workshops gastronômicos, convidados pelo chef francês Patrick Ferry, responsável pela cozinha do resort.

Sofitel guaruja-7

Nós tivemos a honra de participar do primeiro final de semana que estava sob o comando do francês Roland Villard, do Sofitel Rio de Janeiro Copacabana, que comanda sua cozinha há 15 anos e, neste período, já elaborou 1.800 receitas. Nós provamos um menu em 5 tempos, o qual ele utilizou produtos da rica floresta Amazônica, os quais alguns deles eram desconhecidos por nós como a Fava de Tonka, uma semente típica da Amazônia que tem um sabor de amêndoa e baunilha.

Sofitel guaruja-8

A cozinha uruguaiana será o foco nos dia 23 e 24, com Mauro Jones,  sous chef do Sofitel Montevideo Casino Carrasco & Spa, de Montevidéu. Formado em Paris (França), Jones já deu aulas de culinária e também passou por hotéis como o Quinta Los Ciervos.

Sofitel guaruja-9

Já nos dias 30 e 31 de janeiro, os sabores virão da Argentina, com o chef Olivier Falchi, do Sofitel Montevideo Casino Carrasco & Spa, de MontevidAires Arroyo. Com passagens pela Europa, Falchi  assina cardápios de hotéis e restaurantes na França, como o Moora Beach Combrer Park Royal,  e na Suíça, o Grand hotel Lle Rhodania.

Uma outra atração de grande expectativa do público participante é a degustação de vinhos e outras bebidas, os conhecidos ”Wine Moments, Tasting Moments e Sunset Lounge” acontecerão em todos os finais de semana do evento, já estão fechadas parcerias Inovini, Devinum e Cantu.

Sofitel guaruja

O Harmonia dos Sabores ainda contará com workshops e uma palestra com o sommelier Frederico de Moura. O festival é maravilhoso e com certeza imperdível! Quem puder reserve logo a sua data pois os jantares estão praticamente cheios.

Para mais informações e reservas: (13) 2104-2000 / www.sofitel-guaruja-jequitimar.com

 sofitel guaru-2

SERVIÇO: FESTIVAL HARMONIA DOS SABORES

Data: De 16 a 31 de janeiro de 2015

Local: Sofitel Guarujá Jequitimar (Av. Marjory da Silva Prado, 1.100, Praia de Pernambuco – Guarujá)

R$ 295 por pessoa

Informações e reservas: (13) 2104-2000 / [email protected] /www.sofitel.com.

Programação Festival Harmonia dos Sabores

* 23 e 24/01 – Uruguai: chef Mauro Jones e sommelier Federico de Moura do Sofitel Montevideo

* 30 e 31/01 – Argentina: chef Olivier Falchi, do Sofitel Buenos Aires Arroyo

2

19 janeiro, 2015 - Por Ana Lembo

Mousse de Abacate, Cacau Orgânico, Chia e Canela

Continuando com as nossas receitas saudáveis preparadas pela nutricionista dos famosos Andrea Santa Rosa, hoje vamos ensinar a fazer uma deliciosa Mousse de abacate com cacau orgânico, chia e canela.

Imprimir Receita

Mousse de abacate, cacau orgânico, chia e canela  

 

Ingredientes:

  • 1/2 abacate
  • 2 xícaras de chá de água gelada
  • 1 colher de sopa de chia hidratada em meia xícara de água por 20 minutos
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó
  • 1 colher de sopa de mel

 

Preparo:

Coloque tudo no liquidificador e bata até obter consistência de mousse, coloque na geladeira por algumas horas.

É uma receita cheia de sabor e pode ser utilizada como sobremesa ou lanche. Fornece uma saciedade incrível por conta do alto teor de gorduras benéficas presentes no abacate e na chia. O cacau é perfeito para aqueles dias de TPM, melhora o humor e o bem estar.

4

    17 janeiro, 2015 - Por Ana Lembo

    DCIM100GOPRO

    Um dos passeios mais típicos para aqueles que vão à Maragogi é conhecer as piscinas naturais. Para quem na sabe Alagoas tem um dos maiores arrecifes do mundo, e por isso se torna um lugar fantástico para mergulhar e ver muitos peixes.

    DCIM100GOPRO DCIM100GOPRO

    A saída para o passeio sempre ocorre de acordo com a maré, no nosso dia saímos bem cedo, por volta das 6:30. Quando acordamos o tempo estava bem fechado, mas no final do passeio abriu e assim conseguimos ver a cor do mar que é bem clara e transparente.

    DCIM100GOPRO

    O passeio custa R$80,00 por pessoa. Mas quando chegamos às piscinas nós queríamos mergulhar de cilindro, e para isso pagamos mais R$80 reais, pelo passeio e as fotos. Foi muito bonito poder ver a quantidade de peixes no fundo do mar, e observar aquele coral gigante! Nós fizemos o passeio com o Receptivo corais de Maragogi. 

    DCIM100GOPRO maragogi câmera-4 DCIM100GOPRO

    1

      16 janeiro, 2015 - Por Ana Lembo

      pousada_

      O estado de Alagoas é com certeza um lugar abençoado com praias maravilhosas, uma comida de primeira, um clima excelente o ano todo e um povo muito feliz!! Nós fizemos uma viagem bem rápida por lá, mas já conseguimos sentir o clima maravilhoso desta região.

      Depois de Maceió a nossa primeira parada por lá foi na Praia do Marceneiro, que fica a apenas 4 km de carro de São Miguel dos Milagres. Nós escolhemos uma pousada recém aberta que leva o mesmo nome e é um charme só.

      MARCEINEIRO-5

      A pousada do Marceneiro foi decorada nos mínimos detalhes, se tornando muito aconchegante e fazendo parecer uma casa de praia para cada hóspede. Assim que chegamos já nos sentimos em casa, deixamos nossas malas no quarto e fomos à praia descalços mesmo aproveitar o lindo por do sol em frente à Pousada do Marceneiro.

      MARCEINEIRO-8 MARCEINEIRO-7

      A praia em frente ao hotel não é perfeita para o mergulho, mas é só caminhar ou pegar a bicicleta, e em 400 mt há um marzão todo só esperando para você dar o mergulho! Para os festeiros de plantão, as melhores festas de Milagres que acontecem no reveillon e carnaval são a poucos metros da pousada, tem coisa melhor?

      Pousada do MARCEINEIRo

      pousada_-7

       Como falei os quartos são lindos e cheios de detalhes, como flores, toalhas amarradas de jeitos inusitados, e o melhor é tudo super novo! A um passo do nosso quarto estava o delicioso jardim do hotel, com cadeiras e redes para passar a tarde toda sem pensar em nada.

      pousada_-2

      O restaurante do hotel é delicioso e com uma vista incrível para a praia. O cardápio nos deixou com água na boca, e com uma grade dúvida do que comer. O bom do hotel é que eles tem a opção da diária só com café da manhã ou meia pensão!

      MARCEINEIRO-3

      O café da manhã é incrível e impossível de perder! São inúmeras opções de tapiocas, bolos caseiros, frutas, pães, queijos, ou seja é para tomar sem preocupação alguma, e sugiro experimentar um pouquinho de tudo! Como sempre pedimos a nossa tapioca e um bolinho!

      foto-77

      No jantar são inúmeras opções de pratos nordestinos muito bem temperados e elaborados. Nós comemos uma lagosta com cogumelos que estava divina, e o outro prato era um peixe assado com camarões e pirão, amamos!

      MARCEINEIRO-2 MARCEINEIRO

      A pousada tem um preço maravilhoso, vale muito a pena se hospedar por lá. Para mais informações acesse: http://pousadamarceneiro.com.br .

      pousada_-6

      2

      15 janeiro, 2015 - Por Ana Lembo

      Arroz Integral com Pimentões

      No embalo das vibrações positivas do começo do ano e da estação campeã na busca por uma vida mais saudável, nada melhor que receber dicas de quem entende do assunto. Andrea Santa Rosa – a nutricionista das celebridades e criadora do programa online Vida Funcional (www.vidafuncional.com.br) ao lado do marido, o diretor e ator Márcio Garcia – revela sete dicas de receitas funcionais, que vão motivar as pessoas a dar o pontapé inicial para a mudança de hábitos, proporcionando mais equilíbrio para o organismo e auxiliando na tão sonhada conquista da boa forma!

      Além de excelentes opções para manter o bom funcionamento do corpo, as receitas são práticas, com ingredientes simples e fáceis de serem encontrados e levam, em média, 20 minutinhos para o preparo. Basta disposição para iniciar já o projeto de vida funcional.

      Imprimir Receita

      Arroz integral com pimentões

      Ingredientes:

      • 1 colher de sobremesa de azeite
      • ½ cebola picada
      • 2 dentes de alho picados
      • 1 xícara de chá de arroz integral
      • 2 xicaras de chá de água fervente
      • Sal e pimenta a gosto
      • 1 colher de sopa de pimentão vermelho em cubinhos
      • 1 colher de sopa de pimentão amarelo em cubinhos
      • 1 colher de sopa de salsinha picada

      Preparo
      Refogar a cebola e o alho no azeite e acrescentar o arroz. Não precisa refogar o arroz integral. Acrescentar logo em seguida a água fervente até cobrir os grãos e cozinhar em fogo baixo até ficar al dente. Caso seja necessário, acrescentar mais água. Temperar com sal e pimenta a gosto. Em uma frigideira, colocar um fio de azeite e acrescentar os pimentões. Refogar rapidamente e acrescentar ao arroz quando pronto. Finalizar com a salsinha e servir em seguida.

       

      O arroz integral é um cereal rico em fibras e, quando acrescido de outros ingredientes como os pimentões, fica ainda mais nutritivo. Essa receita reúne micronutrientes como as vitaminas A, C e E. O alho dá um sabor especial e ainda auxilia no controle da pressão arterial.

      0

        14 janeiro, 2015 - Por Ana Lembo

        O que fazer em Maragogi

        Maragogi é mais conhecido como o Caribe brasileiro, com um mar de águas transparentes, sem onda, muita coisa para fazer, e sol praticamente o ano todo. Este destino fica a poucas horas de vôo para a maioria dos brasileiros, e os preço são realmente muito convidativos, tornando o lugar ainda mais atraente para casais, famílias, e amigos!

        Para aqueles que não gostam de ficar parado, este é um destino perfeito, pois há muitas atividade, praias lindas e comidas deliciosas! Nós preparamos uma lista com o que você tem conhecer quando for à Maragogi!

        japaratinga

        Japaratinga

        Como chegar:

        Há duas maneiras para chegar em Maragogi a primeira é voar até Maceió e de lá alugar um carro ou transferi até a cidade, ou voar até Recife, que é um pouco mais perto, e também alugar um carro ou transfer.

        Nós achamos muito válido o aluguel de carro em Maragogi, pois assim você fica livre para ir a outras cidade como Milagres e Japaratinga, por exemplo.

        Onde se hospedar:

        Maragogi é uma cidade com hotéis para todos os tipos de bolso e gosto!

        Nós ficamos hospedados na Pousada Olho D’agua e amamos. A pousada é simples, mas muito bem arrumada e limpa. A localização é perfeita ficando de frente para a praia, e no centro. No café da manhã tem excelentes tapiocas, e diferentes tipos de bolos e sucos. O preço da pousada também é incrível, se tornando assim uma excelente opção de estadia em Maragogi.

        Também recomendamos a Pousada Praiagogi, super confortável, um pouco mais afastada do centro, é bem romântica, e não aceita crianças. A pousada tem uma linda piscina de borda infinita, lindas cadeiras à beira da piscina e fica pé na areia. Além disso nesta pousada fica localizado um dos melhores restaurantes da cidade o Tuyn.

        A melhor pousada de Maragogi é sem dúvida a Camurim Grande, os hóspedes tem a maior privacidade por terem chalés privados e afastados um dos outros. A gastronomia é maravilhosa, e o espaço do hotel é lindo, com muitas plantas e árvores frutíferas.

        O que fazer em Maragogi:

        Passeio de buggy:

        DCIM101GOPRO

        DCIM101GOPRO

        O passeio mais legal que fizemos na viagem foi o passeio de Buggy pelas praias do norte de Maragogi. Nós ficamos impressionados com a cor da água por lá, como saímos bem cedo, o tempo ainda não estava bom, mas ao longo do passeio o tempo abriu e o mar ficou muito azul! As praias quase não tem onda, se tornando perfeita para ir com a família e crianças pequenas. O passeio dura em torno de 2 a 3 horas e nós fomos até a divisa com o estado de Pernambuco! Na volta peça para parar nos biscoitos da Tia Marlene, são deliciosos!

        DCIM101GOPRO

        Passeio às piscinas naturais:

        DCIM100GOPRO

        Um dos passeios mais típicos para aqueles que vão a Maragogi é conhecer as piscinas naturais. Para quem na sabe Alagoas tem um dos maiores arrecifes do mundo, e por isso se torna um lugar fantástico para mergulhar e ver muitos peixes.

        DCIM100GOPRO

        A saída para o passeio sempre ocorre de acordo com a maré, no nosso dia saímos bem cedo, por volta das 6:30. Quando acordamos o tempo estava bem fechado, mas no final do passeio abriu e assim conseguimos ver a cor do mar que é bem clara e transparente.

        maragogi câmera-4

        O passeio custa R$80,00 por pessoa. Mas quando chegamos às piscinas nós queríamos mergulhar de cilindro, e para isso pagamos mais R$80 reais, pelo passeio e as fotos. Foi muito bonito poder ver a quantidade de peixes no fundo do mar, e observar aquele coral gigante! Nós fizemos o passeio com o Receptivo corais de Maragogi. 

        japaratinga-4

        Japaratinga:

        japaratinga-2

        Japaratinga é uma praia que fica a apenas 20 minutos de Maragogi, esta praia é mais vazia do que Maragogi e a cor do mar é impressionante. Quando a maré está baixa, é possível caminhar em um banco de areia enorme. Se estiver com criança pequena não aconselho o passeio, pois lá venta muito.

        Em Japaratinga nós aconselhamos ficar na Pousada Caiuia e para uma opção mais barata a pousada Villa de Taipa. 

        Vila de Taipa

        Vila de Taipa

         

        Passeio do peixe boi:

        Captura de Tela 2015-01-14 às 13.53.00

        Um passeio que nós recomendamos a todos é ir à Associação do Peixe-boi, o passeio é delicioso e leva em torno de 1 hora. Quando chegamos à associação partimos com o grupo para o passeio, primeiro nós fizemos uma caminhada pelo mangue, e depois chegamos ao barco para ir até onde fica o Peixe-Boi. Geralmente eles fazem a maior performance, subindo no barco e etc… Mas, no dia em que fomos eles estavam dormindo, e por isso vimos só de longe.

        O trabalho de concretização que a associação faz com os moradores da comunidade e os turistas é muito bacana, pois este peixe está ameaçado de extinção e por isso precisamos preservar!

        O passeio custa R$40,00 por pessoa.

        Mirante paraíso dos coqueirais: 

        Para aqueles que gostam de ver um belo por do sol, indicamos ir ao Mirante Paraíso dos coqueirais, de lá é possível ter uma vista panorâmica linda, e ainda apreciar o por-do-sol no final da tarde!

        maragogi câmera-7

        Praia da Bruna:

        DCIM100GOPRO

        A Praia da Bruna foi um dos lugares que nós mais gostamos de conhecer em Maragogi. nós fomos até lá de buggy, mas se você for de carro, levará mais ou menos 15 minutos. Esta praia tem a água bem, mas bem rasa, batendo na canela, e a água é transparente. Esta não é uma praia para nadar, digamos assim, pois é muito rasa, mas se você estiver com criança vale a pena!

        DCIM100GOPRO

        Onde comer:

        Pousada Caiuia – Como já contamos esta pousada fica em Japaratinga, nossa sugestão é almoçar por lá e depois aproveitar a praia que é linda!! No restaurante da pousada nós provamos o melhor queijo coalho da vida, ele vem em uma panela de ferro completamente derretido, é sensacional!! Depois provamos um peixe com laranja um purê de banana que adoramos!! Vale muito a pena conhecer este restaurante pé na areia!

        Captura de Tela 2015-01-14 às 13.53.12

        maragogi câmera

        maragogi câmera-2

        Pousada Camurim Grande – Esta é a pousada mais luxuosa de Maragogi, inclusive ela faz parte do Relaix Chateaux. Nós fomos jantar na pousada e amamos tanto o ambiente, super romântico, quanto a comida! Nós provamos uma concha de camarão que era recheada com um creme de catupiry que estava sensacional, uma lagosta com emulsão de capim santo e risoto de rúcula, tem que pedir! De sobremesa não deixe de provar o sorvete de tapioca feito na casa.

        Captura de Tela 2015-01-14 às 13.55.22 Captura de Tela 2015-01-14 às 13.55.08

        Restaurante Corais do Maragogi:

        O Restaurante Corais do Maragogi é perfeito para ir depois do passeio das piscinas naturais, lá eles possuem serviço de praia com cadeiras, muita água de coco e comida nordestina das boas! Nós provamos a moqueca, o arroz de polvo e os delicioso sucos!

        maragogi câmera-5 maragogi câmera-6

        Maragaço – O Maragaço foi uma das melhores surpresas da viagem, o restaurante é bem simples, mas a comida é de comer de joelhos! O restaurante é comandado por um casal, ele antigo pescador, e ela cozinheira de mão cheia. Os dois juntaram as suas paixÕes e abriram um dos melhores restaurantes da cidade. Os peixes são sempre frescos e de extrema qualidade, já a comida tem um tempero todo especial! Nós provamos os camarões, que estavam incríveis, acompanhados de um belo pirão, mas também ficamos babando na lagosta que tinha acabado de chegar! Fora isso, o preço do restaurante é muito justo, tem que conhecer!

        Seu Zé e a Lagosta

        Seu Zé e a Lagosta

        Captura de Tela 2015-01-14 às 13.56.59

        Tuyn – Como ficamos poucos dias em Maragogi não tivemos tempo de conhecer o Tuyn, mas este é um restaurante muito conceituado da cidade, que também vale a visita.

        4

          13 janeiro, 2015 - Por Ana Lembo
          English Muffin

          English Muffin

           

          O English Muffin é um pão típico de países da língua inglesa, ele ganhou este nome nos EUA, por ser um pão muito fofinho e perfeito para o café da manhã. Por lá eles comem este pão com manteiga, geléia, ou utilizam para fazer o famoso Eggs Benedict, que vamos ensinar em breve por aqui!

          English Muffin 

          Do Pão ao Caviar

          Ingredientes:

          • 125 ml de leite
          • 1 colher (sopa) de açúcar
          • 4gr de fermento biológico seco para pão Fleischmann
          • 125ml de água quente (45ºC)
          • 30gr de manteiga ou margarina derretida
          • 375 gr de farinha de trigo
          • 1 colher (chá) de sal
          • 1 colher(sopa) de polenta (fubá)

          Modo de preparo:

          1) Aqueça o leite em uma panela pequena até borbulhar. Então, retire-o do fogo. Acrescente o açúcar, mexendo bem para dissolvê-lo. Deixe o leite esfriar até ficar morno.

          2) Em uma tigela pequena, dissolva o fermento biológico em 25 ml de água quente. Espere cerca de 10 minutos até obter uma mistura cremosa.

          3)Em uma tigela grande, junte o leite com a mistura de fermento, a manteiga metade da água e metade da farinha, vá encorporando com a mão. Acrescente o sal e o resto da farinha e a água aos poucos, misture até que a massa desgrude da mão. Sove a massa bem, depois coloque-a numa tigela untada, cubra-a e deixe-a crescer.

          4) Volte a sovar a massa. Abra-a até atingir 1 cm de espessura. Faça círculos usando um cortador de biscoito, um copo ou uma lata de atum vazia.

          5) Coloque papel manteiga em uma forma e polvilhe com o fuba, coloque os círculos na forma e polvilhe com mais fubá, deixe crescer por 30 min.

          6) Aqueça uma frigideira untada. Doure os muffins por cerca de 5 minutos de cada lado, em fogo médio. Mantenha-os em um forno aquecido até todos terem sido assados. Sirva com manteiga e geléia!

          [/RECEITA]

          fleischmann paozinho

          3

          12 janeiro, 2015 - Por Ana Lembo

          omni-2

          Muitas vezes encontrar um hotel muito bom, bem localizado e com bom preço, o famoso BBB, é tarefa difícil em Nova Iorque não é mesmo? Mas, quando encontra-se a notícia deve ser espalhada! Este foi o caso do Hotel Omni Bershire Place que ficamos hospedados nos nossos últimos dias em New York!

          omni-10

          O Omni Berkshire, faz parte de uma cadeia muito grande dos Estados Unidos, a qual preza pelo excelente serviço e conforto! O hotel de Nova Iorque está localizado na 52st entre a 5th Av e a Madison, ou seja melhor localização para se hospedar na cidade não tem, além disso há um metrô a apenas 1 quadra do hotel, o qual te leva para praticamente a cidade toda. Os preços da diária são excelentes, em torno de $350,00.

          omni-5

          Nós adoramos o nosso quarto, bem espaçoso, reformado, com um decoração moderna e que ficou super aconchegante! Logo que chegamos fomos recebidos com este maravilhoso prato de frutas, queijos, um belo vinho e chocolates da Neuhaus, fantástico!

          hotel omni omni

           O banheiro é ótimo também, todo de mármore e com deliciosos amenities.

          omni-4 omni-3

          Confesso que uso pouco a academia do hotel, mas sempre que busco um lugar para me hospedar este item é essencial, porque vai que queremos ir na academia gastar as calorias das nossas extravagâncias gastronômicas não é mesmo?

          Logo em frente à academia há uma linda varanda para relaxar após o longo dia de caminhada. A vista desta varanda é ótima!

          omni-6

          O Café da manhã do Omni é excelente e com um ótimo preço, portanto vale a pena ficar no hotel e provar todas as delícias!! Um dia nós experimentamos o Buffet, que é enorme e com muita variedade, e no outro experimentamos o delicioso english muffin que eu sou fã!

          hotel omni-2 hotel omni-3 hotel omni-4  

          O restaurante do hotel também é super badalado na hora do almoço, cheio de executivos em busca de uma bela comida!

          O Omni nos surpreendeu muito, pois o hotel é muito confortável, a localização não poderia ser melhor e o preço é excelente, indicamos este hotel de olhos fechados!!

          Para mais detalhes acessem:http://www.omnihotels.com/

          3

            9 janeiro, 2015 - Por Ana Lembo

            shake shack

            Hambúrguer em Nova Iorque é assunto sério, acredito que todos tenham um preferido, ou quando comem algum dizem “este é o melhor do mundo”, mas para nós dizer que algo é o melhor é difícil, pois isso varia de gosto. Por isso, nós elegemos 10 hambúrgueres em NY que adoramos e recomendamos de olhos fechados, os nossos dois queridinhos na cidade são Peter Luger e Mineta, e o de vocês? Espero que gostem e sigam a nossa lista quando estiverem na cidade!

            1 – Peter Luger – Este restaurante é uma parada obrigatório para quando estamos em NY, ele é muito famoso e existe desde 1980. O restaurante fica no Brooklyn, e é super famoso pela sua carne Dry Aged, mas vale muito a pena experimentar o Burguer deles, que na nossa opinião é o melhor de NY! Endereço: 178 Broadway, Brooklyn, N.Y.

            peter luger

            2- Minetta Tavern – O Minetta é um bistrô delicioso em Greenwich Village, inaugurado em 1937. A carne e o pão de lá tornam o hambúrguer perfeito! Experimente o famoso Minetta Burguer e também o Black Label Burguer. Endereço: 113 Macdougal St, New York.

            MINETTA

            3 – Gramercy Tavern – Este restaurante possui 1 estrela Michelin pela sua comida e atmosfera fantástica. Mas é no Bar que somos realmente felizes, o hambúrguer deles é muito bom e os drinks melhores ainda e muito bem feitos. Endereço: 42 E 20th St, New York.

            gramercy tavern

            4- The Bedford – Quem for visitar o charmoso bairro de Williansburg e tiver com uma fominha no meio da tarde, deve provar este burguer e com bacon por favor! Endereço: 110 Bedford Ave, Brooklyn.

            bedford

            5 – Umami – Esta hambúrgueria nasceu na California e ganhou fama pelos Estados Unidos inteiro, recentemente abriu as suas portas em NY também em Greenwich Village. Endereço: 432 Avenue of the Americas, New York.

            6 – J.G. Melon – Para muito este é considerado o melhor de NY, na dúvida vá lá também e prove você mesmo! Endereço: 1291 3rd Ave, New York.

            7 – ABC Kitchen – Este restaurante é famoso pelo conceito “from farm to table”, ou seja lá são usados ingredientes muito frescos, e desta vez nós provamos o hambúrguer e adoramos! Este restaurante é super badalado a noite e a comida é divina! Endereço: 35 E 18th St, New York.

            abc kitchen

            8 – The Breslin – Localizado dentro do Ace Hotel, este hambúrguer vale a pena conhecer! Endereço: 16 W 29th St, New York

            9 – Bare burguer – O Bare tem um conceito muito legal, tudo lá é orgânico! Além disso você monta o seu próprio snduíche, escolhendo o seu tipo de pão a carne, queijo, o tipo de bacon, ou seja nada melhor do que isso! Endereço: 1681 1st Avenue, New York.

            bare burguer

            10 – Shake Shack – Esta é uma parada obrigatória! Confesso que nunca fiz uma refeição por lá, digo almoço ou jantar, mas sempre parei no Shake Shack depois de algum jantar, para fazer um lanchinho básico da tarde, a verdade é que tem que ir!

            shake shack

            4

              8 janeiro, 2015 - Por Ana Lembo

              restaurante sur

              Quem estiver de viagem marcada ou já estiver em Maceió precisa conhecer o restaurante Sur. Este restaurante Contemporâneo comandado pelos chefs Serginho Jucá e Felipe Lacet faz uma belíssima releitura da cozinha alagoana. Os ingredientes da terra são usados com o maior capricho e pratos que muitos conhecem, como o Romeu e Julieta, Steak Tartare, uma massa, ganham vida de uma forma completamente nova e muito feliz no restaurante. Os pratos que saem da cozinha primeiro enchem os nossos olhos de tão lindos que são, todos parecem uma pintura, com muitas cores e formas. mas na boca eles ganham um sentido ainda mais especial, todos os pratos que provamos são muito bem servidos e deliciosos, fazendo com que quiséssemos bis. Como somos de São Paulo, com certeza todas as vezes que a gente passar por Maceió vamos querer fazer uma parada no Sur!

              Leia Mais…

              1

              7 janeiro, 2015 - Por Ana Lembo

              Captura de Tela 2015-01-06 às 16.55.07

              O Picuí é um dos restaurantes mais conhecidos de Maceió, devido a diversos fatores! O primeiro é que a casa existe há 25 anos, e quando foi fundada trouxe a Maceió a tradição da carne de sol paraibana. Inicialmente o restaurante levava o nome Carne de Sol Picuí, e claro esta carne era o prato mais famoso da casa. Mas depois que o Wanderson, filho de João, fundador da casa, assumiu o restaurante o nome ficou simplesmente Picuí. Depois de então o restaurante sofreu algumas boas modificações na decoração, tamanho e cardápio!

              Captura de Tela 2015-01-06 às 16.55.19

              Nós tivemos o enorme prazer de conhecer o Wanderson no Paladar em SP, e no dia da festa do Lopana (Maceió), ele levou o melhor arroz com camarão que eu já comi para o barco da festa! Depois disso, claro que tínhamos que ir até o restaurante provar as suas maravilhas!

              Como queríamos experimentar diversos pratos o Wanderson fez para nós um belo menu degustação! Nós começamos com o maravilhoso pastel, com massa bem crocante, de queijo coalho e outro de carne de sol!

              Captura de Tela 2015-01-06 às 16.50.05

              Depois provamos os deliciosos dadinhos de tapioca, que o Wanderson aprendeu no Mocotó, mas o dele era servido com uma bela carne de sol por cima, a combinação ficou incrível!

              picui_

              Olha que graça este escondidinho do Picuí, amamos o sabor e a apresentação !

              Restaurante Picui_

              Experimentamos também a carne para banguela, depois de comer que entendemos o porque do nome. Esta é uma costelinha assada e desossada, que chega à mesa muito macia, para comer não é necessário faca, somente com o garfo a carne já se desmanchava, ela vem acompanhada de um belo molho Barbecue e purê de abóbora!

              picui_-3

              Para fechar com chave de ouro precisávamos provar uma bela carne de sol não é mesmo, e a deles realmente merece muitos aplausos! O Wanderson fez para nós uma carne de sol de contra filé com pirão de queijo coalho que estava fantástica!

              picui_-4

              Para terminar não deixe de provar o sorvete de rapadura, ele é feito na casa e a receita é guardada a 7 chaves!

              picui_-5

              O Picuí está localizado no famoso bairro de Jaraguá e é sem dúvida uma parada obrigatória para aqueles que forem a Maceió!

              Preço médio: R$90,00 por pessoa.

              Endereço: AV. da Paz (antiga av. Dq. de Caxias), 1140, Jaraguá, em frente ao coreto da cidade.

              2

                6 janeiro, 2015 - Por Ana Lembo
                Lopana

                Lopana

                No mês de Dezembro foi comemorado em grande estilo a Abertura de verão do Lopana, o bar de praia mais famoso de Maceió, com um mega show em um barco flutuante da Banda Jammil e uma Noites! Nós fomos conferir de perto esta festa, e garantimos, foi uma das festas mais animadas que já fomos!!

                29-11-2014 Abertura Verão Lopana 2015 - Levi Lima006-2

                As comemorações começaram as 14:00 no Lopana, que estava com diversos camarotes montados, os quais ofereciam uma vista privilegiada ao palco flutuante. Além disso, o Lopana tinha um catamarã que ficava ao lado do palco, para que os seus clientes pudessem ver o show ainda mais de perto! Com certeza esta festa é imperdível, e no ano de 2015 ninguém pode perder!

                29-11-2014 Abertura Verão Lopana 2015 - Ana Carolina Lembo001-2 29-11-2014 Abertura Verão Lopana 2015223-2 foto 2-87

                falando um pouco sobre o Lopana, que já existe desde 2004, este bar & restaurante oferece à cidade de Maceió uma estrutura completa de praia, com espreguiçadeiras e ombrelones à beira-mar. Para ocasiões mais formais, ainda possui ambiente envidraçado com ar-condicionado e vista para o mar. Na decoração, elementos regionais que dão o toque rústico ao sofisticado espaço construído com layout multifuncional na orla. Aberto das 9h da manhã até o último cliente, o Lopana comemora 10 anos como um ponto turístico na Praia de Pajuçara e Ponta Verde, recebendo 1.600 pessoas por dia durante o verão e reunindo ótima gastronomia, música ao vivo e passeio de catamarã, além de grandes eventos durante todo ano.

                DCIM100GOPRO 29-11-2014 Abertura Verão Lopana 2015 - Levi Lima e Tomate013

                O Lopana é um lugar imperdível para aqueles que visitam Maceió.

                image003 image002-3

                5

                  5 janeiro, 2015 - Por Ana Carolina Lembo e José Luiz Soares

                  The Peninsula

                  O primeiro hotel que ficamos hospedados em NY foi o luxuoso The Peninsula, que fica localizado na quinta avenida esquina com a 55th. Ao chegar você já percebe que o hotel é bem rococo, o prédio é datado de 1905 e na sua construção não mediram esforços para torna-lo um dos edifícios mais bonitos da 5 Av, com um elegante e rebuscado lobby. O The Peninsula é um hotel muito tradicional de NY e foi totalmente reformado em 1998 e as melhorias são contínuas, pois o hotel hoje mantêm toda a sua decoração clássica, porém com tudo renovado e com com objetos mais modernos.

                  Peninsula new york-2

                  O que mais me chamou atenção no hotel foi o serviço impecável, extremamente atenciosos às preferencias dos hóspedes, o concierge é uma coisa que realmente influencia na viagem e eles conheciam tudo, frequentavam ótimos lugares e por isso, conseguimos dicas preciosas.

                  Peninsula new york-11

                  Os quartos do hotel são muito aconchegantes, com um painel que controla quase todo quarto, som, luz, temperatura, serviço de quarto. A cama parece que você esta nas nuvens com aquela roupa de cama que desejamos todas as vezes que lembramos dela, além disso os quartos são bem espaçosos, o que é raro em NY, com armário de bom tamanho e tem um ótimo banheiro (eu realmente me importo com isso).

                  Peninsula new york-14

                  IMG_1659

                  IMG_1787

                  Quem ficar hospedado no hotel não pode deixar de ir ao SPA, pensa em um spa aconchegante… é uma delícia, antes de chegarmos na entrada que divide os homens das mulheres passamos por uma piscina aquecida com vista para 5ª av, lá você pode ficar bem à vontade, usar a sauna seca ou úmida, depois tudo o que você  precisa em um banheiro esta a sua disposição, gel, pasta de modelar, secador, espuma de barba, barbeadores descartáveis, pós barba, hidratante, tudo isso sem custo extra.

                  Peninsula new york-9

                  IMG_1477

                  O hotel conta também com um belo rooftop bar, moda em NY, muito bem frequentado por locais, com uma linda vista e uma grande carta de drinks.

                  Peninsula new york-3

                  O café da manhã é à la carte, comum nos hotéis em NY. Eu sou apaixonado por eggs benedict e foi o que eu pedi. Nos outros dias pedi o clássico café colonial.

                  The Peninsula

                  Meu amigo que viajou comigo ficou hospedado na suíte do hotel e nós tínhamos um Mini Cooper a nossa disposição durante 3 horas por dia, que pode ser usado para compras, city tour e passeios, mas ele não pode sair de Manhattan, não esqueça de reservar com antecedência!

                  The Peninsula The Peninsula

                  Ficar em um hotel desses foi uma experiência incrível, tanto pelo conforto, excelente localização e o serviço impecável! Estes itens realmente fazem com que a sua viagem se torne inesquecível!

                  Peninsula new york-6

                  3

                  29 dezembro, 2014 - Por Ana Lembo

                  Durante o mês de Dezembro nós fizemos um concurso cultural maravilhoso junto com o Que Gourmet e a Arno, para relembrar veja este post aqui. Para ganhar era necessário mandar uma receita especial, que tivesse algum ingredientes regional! Os prêmios ficaram por conta da Arno, que irá presentear os nossos ganhadores com eletrodomésticos da linha especial feita pela Adriana Barra.

                  Foram muitas receitas, e a decisão foi muito difícil, mas conseguimos chegar a três grandes vencedores, então vamos lá!

                  1º ) O primeiro lugar foi a Marian Botteon, com o seu maravilhoso Bolo de açaí com banana, para ver a receita completa clique aqui:

                  ELIPSE-1 CLICLAV-1

                  2º) O segundo colocado foi o Ronny Guedes, com a deliciosa receita de Bolo  de batata doce à Mineira, para ver a receita completa clique aqui: 

                  DOLCE-FINAL-1

                  3º) O terceiro lugar ficou para a Paula Cristina, com a receita de Frango Africano, para ver a receita completa clique aqui. 

                  panela arno

                  Parabéns a todos os participantes, as receitas foram incríveis! Para ver mais receitas acesse o www.quegourmet.com.br 

                  2

                  29 dezembro, 2014 - Por Ana Lembo

                  torta de frutas vermelhas-2

                  A receita de hoje é daquelas de surpreender os seus convidados, nós preparamos uma bela torta mousse de chocolate com muitas frutas vermelhas! Ficou deliciosa e muito linda!

                  Imprimir Receita

                  Torta mousse de chocolate com frutas vermelhas

                  (Do Pão ao Caviar)

                  Ingredientes:
                  Para a massa:

                  • 250 gr de Farinha de trigo
                  • 125 gr deManteiga
                  • 1 Ovo
                  • 90gr de Açúcar

                  Para a mousse:

                  • 200gr de chocolate meio amargo
                  • 100 gr de manteiga sem sal
                  • 4gemas
                  • 4 colheres de sopa de açúcar
                  • 4 claras
                  • Frutas vermelhas a gosto

                  Para ver o modo de preparo assista ao vídeo!

                  3

                  22 dezembro, 2014 - Por Ana Lembo

                  Peru recheado com castanha portuguesa

                  Uma das épocas do ano mais gostadas está chegando, o Natal, trazendo junto com ele diversas lembranças boas, momentos em família, comidas deliciosas, e orações! Para este natal, junto o Chef Flávio do restaurante Miya, criamos uma receita de Peru recheado com castanha portuguesa que ficou de comer rezando! Para o recheio fizemos um belo purê, super aveludado, com creme de leite, gordura essa super necessária para deixar o peru macio e suculento! O resultado foi um prato muito rápido de fazer, a final não queremos passar horas na cozinha não é mesmo, e muito saboroso, o peru inteiro ficou com gosto de castanha portuguesa! Para acompanhar preparamos um cuscuz super refrescante e um pouco adocicado!

                  Desejamos a todos um Feliz Natal, repleto de amor, união e orações!

                  Peru recheado com castanha portuguesa:

                  (Do Pão ao Caviar) 

                  Ingredientes para o peru:

                  • 1 peru de 4kg já temperado
                  • 400 gr de castanha portuguesa
descascada
                  • 200 ml de leite
                  • 200 ml de creme de leite fresco
                  • 1 colher de sopa de canela
                  • 1/2 colher de sopa de noz moscada
                  • 2 colheres de sopa de açúcar
                  • 1 pitada de sal.

                  Para o cuscuz:

                  • 1 xícara de cuscus
                  • 1 xícara de água fervente
                  • 200 gr de tâmara
                  • 1 abobrinha cortada em tira
                  • 30 ml de azeite
                  • 1 ramo de hortelã
                  • ½ cebola
                  • 2 dentes de alho

                  Para ver o modo de preparo assista ao vídeo que preparamos!

                  2