Camarão à Grega

Este é um dos modos de fazer o camarão que eu mais gosto, ele fica muito bom com qualquer arroz de sua preferência. O meu acompanhamento preferido é o arroz com uvas passas, que é só adicionar uvas passas junto com um copo de água no final do cozimento do arroz comum e deixar secar, para ele ficar bem grudadinho. A batata palha também é um ótimo acompanhamento para este prato.
Preciso dizer que sempre uso o requeijão cremoso da marca Catupiry, para o meu gosto esse e o melhor, e faz diferença no resultado final. Eu usei uma quantidade menor do que deveria, pois o pessoal em casa estava fazendo regime… rsrsrs, mas pode caprichar!
Se você quiser um camarão delicioso, mas um pouco mais light, experimente o camarão à provençal.

Camarão à Grega:

Ingredientes:

• 1 Quilo de camarão grande (limpos)
• 2 Ovos
• 250 g de farinha para empanar
• 1/2 Quilo de Catupiry
• 1 Litro de óleo de canola
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela com água cozinhe os camarões rapidamente (3 minutos). Retire e tempere com um pouco de sal e pimenta.
2. Faça um corte na barriga do camarão, ele não deve atravessar do outro lado, cuidado para não dividi-lo ao meio.
3. Preencha o corte feito com o Catupiry, enrole-o e preencha o buraco que sobro no meio com o Catupiry.
4. Passe o camarão no ovo e depois na farinha para empanar.
   
5. Em uma panela com o óleo bem quente coloque os camarões para fritar.
6. Retire e coloque em um recipiente com papel toalha para enxugar o excesso de óleo
7. Sirva com o acompanhamento de sua preferencia.

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